Siamo a lunedi, ormai pomeriggio ed io vi scrivo una super ricettina, semplicissima ma adatta al vostro tè delle 5! Potete preparali al volo ma vi avviso…finiranno ancor prima di quanto potete immaginare….quindi raddoppiate le dosi :PPrima di Natale ho partecipato al contest organizzato da alcune blogger in collaborazione con CookingShop ; i miei biscottini di Renna hanno vinto il primo premio 😀
Ho festeggiato per giorni la vittoria, ero davvero contenta perchè tra tante deliziose ricettine arrivate avevano scelto proprio “le mie buffe facce di Renna“. Tra i premi che il primo premio prevedeva il tritacarne manuale con trafila per biscotti.
Vi svelo un segreto…ho sempre voluto comprare la trafila per i biscotti come accessorio da aggiungere al mio Kenwood. Adoro i biscotti da tè, e la merenda è un momento della giornata che non perdo mai, quindi mi sarebbe stato proprio utile!Questo premio…cadeva proprio a “fagiuolo”
Non ho perso tempo e l’ho subito provato!
Per la ricetta devo ringraziare una amica conosciuta su fb ( Luigia :D). Dovete sapere infatti che cercavo una ricetta semplicissima adatta a questo tipo di strumento. Di base occorre una semplice ricetta di frolla, ma deve avere una consistenza particolare: non si può usare una frolla montata ( come per la sparabiscotti) perchè è troppo morbida e rischierebbe di crollare all’uscita della trafila, e non si può usare una frolla da crostata perchè dura per passare nella trafila.
Quindi bisognava trovare una ricetta in cui la dose di burro , farina e uova fossero ben bilanciate; trovata la ricetta base poi fare dei piccoli cambiamenti è semplicissimo…ed io come sempre…qualche piccola aggiunta l’ho fatta 😀 Vi trascrivo la ricetta base, e poi vi aggiungo qualche nota per la variazione al cacao.
Semplici frollini da tè preparati con trafila | Print |
- 500 g di farina 00
- 250 g di burro morbido
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- semi di ½ bacca di vaniglia
- Se usate un mixer, mettete tutti gli ingredienti nella ciotola tranne le uova e fate andare per 30 secondi. Aggiungete poi le due uova e finite di impastare fin quando non si creerà un composto grumoso( a palline per intenderci).A questo punto rovesciate l'impasto su un piano leggermente infarinato, lavoratelo leggermente con le mani e mettetelo a riposare in frigo per 1 oretta.
- Riprendete l'impasto tagliatelo in 3 o 4 parti e mettete i panetti nella vostra macchina per i biscotti.
- Usate la manovella ( o se avete quella elettrica fate andare a velocità minima) e fate uscire il biscotto dalla trafila piano piano spingendo l'impasto dalla parte dell'imbuto.
- Scegliete la forma che volete e quindi tagliate il biscotto a seconda della lunghezza desiderata( dai 4 ai 5-6 cm).
- Posizionate i biscotti su una placca da forno ( non occorre distanziarli troppo perchè non lievitano ) e fate cuocere a 180° per 13-15 minuti circa.
- Togliete dal forno , fate raffreddare e gustateli con un ottimo tè
Potete fare questi biscotti anche con delle variazioni: aggiungere farina di nocciole, o di noci, aggiunta di aromi( fava tonka, agrumi,rum…ecc) oppure come ho fatto io per alcuni sostituire parte della farina con il cacao amaro. Io l’ho sostituita nella quantità del 20% alla ricetta originale e ho fatto due composti, uno bianco e uno scuro al cacao.
Non occorre dirvi quanto sono buoni e quanto sono semplici e veloci da fare!La prossima volta…li rendo ancora piùù golosi tuffando una parte del biscotto nel cioccolato fondente…direi che ci sta a meraviglia no?:DNon credo occorra aggiungere altro alla ricetta…è davvero semplicissima, ma andava condivisa anche perchè di ricette per le trafile di biscotti non ne sono riuscita a trovare molte, questa è eccellente..e bisogna provarla.
Prima di salutarvi vi ricordo che ho prolungato il contest “Sua Maestà la mozzarella di bufala” fino al 31 gennaio..quindi aspetto le vostre ricette!!!!!A prestissimo!
Stregavera says
Ma ciao….come mai non ti ho incrociata prima???? Cercavo un ripieno per i macarons e sono finita sulla tua crema al burro…sembra deliziosa! Dipinti a mano sono stupendi! Posso citarti nel mio blog? Adesso vado, è un’ ora che sono qui a sbirciare le tue ricette, complimenti!!!!!
Cranberry says
😉
saaaaaalve, piacerissimo di conoscerti^_^
e ben venuta nel mio bar virtuale.Sono felice che i macaron dipinti ti sino piaciut, prova a farli non è difficile e li rendono davvero super chic!:P
per la crema, provala e cita senza problemi^_^
a prestissimo!
maria luisa says
che belli e che buoni…ho subito voluto provare questa ricetta davvero semplice…solo che io non avevo la macchina ma li ho fatti a mano mediante il beccuccio di una sac a poche…risultato ottimo…
Cranberry says
Brava Maria luisa!Quindi sono ottimi anche con la sac a poche!:) buono a sapersi!!!
maria luisa says
Ciao, ti volevo chiedere dato che ho comprato da poco il kenwood se c’è un accessorio che si può utilizzare per fare i biscotti tipo quelo che hai usato tu. Alla fine ho optato per il cooking chef.
Cranberry says
Sisi esiste Maria Luisa, é il torchio per la pasta. C’è un attrezzo che si mette al posto della trafile tonde per fare la pasta e si chiama trafila per biscotti.
maria luisa says
grazie…a poco a poco cercherò di comprare i vari accesori del Ken…
nonnAnna says
* Ti ho scoperta per caso e adesso non ti voglio più perdere…
* Non ho questa favolosa “macchinetta” ma mi copio comunque la ricetta
* Mi piace inventare favole per bambini (o per chi vuol sentirsi tale anche solo per un momento) ed anche giocare riciclando, riusando, creando e pasticciare in cucina… se ti va passa a trovarmi e seguimi
Tante serene e gioiose giornate
nonnAnna
Cranberry says
Grazie Anna, ben venuta sul mio blog ^_^
daniela says
ci và il lievito?
Cranberry says
no,nella ricetta non c’è