A grande richiesta, oggi vi lascio con la ricetta di questi muffins, cioccolatosi, morbidissimi e gustosissimi! Li ho preparati pensando ai muffins degli autogrill, o quelli che ti danno al bar la mattina.
Dovete sapere che mia sorella li adora…anche se non riesce mai a finirne uno li prende lo stesso…e quindi, proprio pensando a lei, ho deciso di cercare una ricetta che si adattasse al gusto e alla forma di quei tipi di muffins.
Sono molto morbidi e spugnosi, davvero fantastici, io poi ho aggiunto due tipi di cioccolato, le gocce di cioccolato fondente che danno gusto al muffins e si vedono in superficie e il cioccolato a latte inserito nell’impasto che lo rende ancora più gustoso e morbido.
Pronti allora per la ricetta? Leggetela…e poi andate subito a prepararli , ci vuole davvero poco!
Muffins al doppio cioccolato | Print |
- 3 uova medie
- 180 g di farina 00
- 40 g di fecola
- 60 g di cacao amaro
- 200 zucchero
- ½ bustina di lievito ( 8 grammi)
- 50 g cioccolato al latte
- 100 g di gocce di cioccolato
- 150 ml di latte
- 115 g di burro
- In una ciotola mettete le polveri ( la farina, la fecola, lo zucchero, il cacao e il lievito) e mescolatele insieme.
- In un altra ciotola unite alle uova il latte e il burro sciolto e mescolate con una frusta a mano o elettrica.
- A questo punto unite i due composti e mischiateli insieme fino ad avere un composto spumoso e denso.
- Spezzettate il cioccolato al latte e unitelo all'impasto, aggiungete anche la metà delle gocce di cioccolato e con un cucchiaio mischiate tutto lentamente.
- Versate il composto ( io uso un cucchiaio) nei pirottini appositi riempiendoli per ¾ e finite guardendo con le gocce di cioccolato rimaste.
- Infornate in forno caldo a 180° per 25 minuti circa.
- Sfornate e fate raffreddare su una gratella per dolci
Se usate dei pirottini maxi come quelli che ho usato io otterrete circa 10/12 muffins , altrimenti con i pirottini classici potete riempire una teglia da 16 muffins.
Anche la cottura dipende molto dalla grandezza del pirottino che userete. Diciamo che il tempo di cottura varia dai 20 ai 30 minuti a seconda delle grandezze dei pirottini che userete, 20-25 minuti se sono piccoli/medi, qualche minuto in più se sono più grandi.
Io per preparare i muffins uso sempre il forno ventilato, mi trovo bene e si cuociono davvero velocemente. Sono sicura che anche un forno con cottura statica andrà benissimo.
Questi muffins sono morbidissimi e si conservano per molti giorni freschi e gustosi se conservati in scatole di latta.Io li ho conservati anche in una busta di plastica per alimenti chiusa con un ferrettino , anche in quel caso sono rimasti morbidi morbidi 😛 Non devo dirvi altro…se non provateli e poi fatemi sapere se effettivamente sono morbidi e buoni…e poi se non assomigliano a quelli dell’autogrill…almeno la forma, perchè il gusto di sicuro è moooooolto meglio!
Oggi la ricetta non ha bisogno di altre spiegazioni, vi lascio a qualche foto e ci leggiamo domani con una nuova ricetta ^_^
Buon martedi a tutti!
Cranberry says
^_^
Simona says
Detto fatto! Ho utilizzato le uova più piccole che avevo e ho leggermente abbondato le dosi delle farine. Tutta un’altra storia, sono venuti buonissimi, morbidi e un po’ bagnati dentro, proprio come me li immaginavo. Grazie a te mi fermo qui con la ricetta del muffin perfetto 🙂
Grazie!!!
Cranberry says
benisssimo!:D ecco sono proprio contenta! Buoni Muffins!^_^
Debora says
Ciao, complimenti stavo cercando una ricettiva per i muffin al cioccolato che potesse essere una vera delizia e mi sono imbattuta in questo splendido blog, domani rifarò queste meraviglie e poi ti faccio sapere e se non ti dispiace ti cito nel mio blog…grazie
Cranberry says
Ciao Debora ^_^
prova prova, poi mi dirai se ti piacciono!
Mi raccomando, se vuoi i muffins molto alti usa gli stampini come li vedi nel post, quelli invece a pirottini ti fanno venire i muffins a V, diciamo molto più simili a dei cupcake
cmq..di sicuro ottimi! 🙂
Ambra says
Ciao!! Li ho appena sfornati e sembrano buonissimi! Certo nella preparazione ha avuto qualche problema dovuta al fatto che, come una scema, ho messo il burro caldo bella ciotola con le uova e ho fatto una frittata! Non mi sono arresa e per fortuna avevo altre 3 uova in dispensa 😉
Cranberry says
ahahahha, in cucina per fortuna si recupera quasi tutto! Hai fatto benissimo 😛 GRANDE!!