Aspettando il prossimo post che mi sta occupando taaantissimo nel sistemare le foto, voglio lasciarvi oggi una ricetta/non ricetta di una preparazione super veloce, un liquore, precisamente il liquore alla liquirizia. Un giorno, presa dalla smania di usare dei semi di anice che avevo in casa ( di cui vi parlerò meglio nei prossimi post:P) ho cercato in rete alcuni consigli per usarla, e tra questi ho trovato che l’anice si presta ad usi come tisane digestivi e liquori. Quello stesso giorno sono andata a comperare vasi e alcol e ho cominciato a preparare liquori differenti.
Nella mia dispensa , al buio, stanno riposando un liquore alla genziana aromatizzata, la genziana classica, un digestivo alle radici di liquirizia e anice e tutti questi liquorini saranno pronti tra qualche mesetto.Siccome non potevo aspettare un mese per provare qualcosa…allora ho cercato un modos emplice e veloce per avere immediatamente un buon liquore da gustare la sera ed ecco allora che ho scovato in rete questa “ricetta”.
Ne troverete tantissime con dosi diverse, ma gli ingredienti sono sempre gli stessi: alcol, acqua, zucchero e poi loro: le caramelline purissime di liquirizia! Le trovate in erborristeria, mentre tutto il resto al supermercato.
Preparare il liquore è proprio semplice, ma la soddisfazione maggiore è poterlo bere già la sera stessa. Si gusta dopo che è stato a riposo per una decina di ore in frigo, quindi se lo preparate la mattina , alla sera lo potete già portare in tavola. Vi scrivo allora la mia ricetta ( non ricordo dove l’ho presa e se l’ho copiata del tutto nelle dosi oppure ho stravolto qualcosa…ma di sicuro su internet ne troverete molte e tutte simili :D)
Anima nera,il liquore alla liquirizia | Print |
- 100 g di liquirizia purissima
- 400 g di zucchero
- 700 g di acqua naturale
- 300 g di alcol ( alimentare a 95°)
- Spezzate e tagliuzzate le caramelle di liquirizia più piccole che potete ( potete usare un mixer e dare qualche colpo).
- Riscaldate l'acqua in una pentola a bordi alti, prima che arrivi a bollore aggiungete lo zucchero e le liquirizie.
- Mescolate fin quando lo zucchero non si sarà sciolto e abbassate la fiamma.
- Fate bollire a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto per circa 15 minuti.
- Togliete la pentola dal fuoco, fate raffreddare completamente e infine aggiungete l'alcol.
- Riempite le bottiglie e riponetele in frigorifero per gustarle dopo una decina di ore.
Qualche consiglio è d’obbligo.
Prima di tutto vi consiglio di usare acqua in bottiglia perchè di sicuro non è un acqua troppo dura e che potrebbe rovinare il sapore del digestivo.
Con questa quantità io ho preparato all’incirca 1 litro e mezzo di liquore che ho riposto in 3 diversi contenitori.Il primo l’ho messo subito in frigo gli altri invece li ho tenuti in dispensa e quando sarà l’occasione lo metterò al frigo.
Lo tengo sempre in frigo perchè è ottimo servito freddo, ma vi consiglio anche di metterlo in congelatore e servirlo gelido:D
Per quanto riguarda invece il gusto, posso dirvi che hanno apprezzato tutti. Oguno che lo ha assaggiato però , a seconda del proprio gusto mi ha anche detto che avrebbero voluto un sapore più alcolico, altri un sapore meno forte della liquirizia, altri ancora che era troppo forte 😀
Dipende quindi dai gusti. Io lo adoro così, ma se volete potete aumentare la quantità dell’alcol di altri 100 grammi o diminuire la quantità di liquirizia.
Dovete sapere che tornata a casa dei miei ho “rubato” a mamma un libricino che le avevo regalato io sui liquori da fare in casa…
Dopo aver creato il liquore alla liquirizia….non mi fermerò più, adoro fare i liquori e presto ne troverete di altri sul mio blog!
Dopodomani devo vedere come sta il digestivo all’ anice e radice di genziana…e adesso..indovinate che sto facendo??
Vi do qualche indizio: cioccolato, caffè, alcol, acqua….ecc…ecc… 😀
A presto! Io vado a preparare il mio liquorino!
Cranberry says
Se ha letto attentamente la ricetta non ho mai scritto liquirizie gommose;la liquirizia che ho usato è liquirizia pura presa in erboristeria, la polvere di liquirizia difatti non è altro che liquirizia pura ridotta in polvere.
Grazie per aver lasciato il suo commento.
Francesca P. says
Ciao! Possibile che io scopra solo ora chi sei e il tuo sito?! E vabbè, meglio tardi che mai… sogni e progetti uniscono e fanno incontrare! 😉
Cranberry says
ehehehe, alla fine mi hai scoperto 😀 benvenuta nel mio “bar virtuale”
Carolina says
Ciao Fedora, il mio fidanzato ama questo liquore perché ama la liquirizia, devo proprio farglielo!!!! Ti faccio sapere *_*
Cranberry says
Sisi, provalo e poi fammi sapere! 😀 IO l’anno scorso ne ho fatte tante piccole bottigliette e poi le ho regalate! ^_^ Il tuo fidanzato di sicuro ti ringrazierà!