Ecco la ricetta che aspettavate! Almeno chi mi segue su fb questa ricetta l’aspettava davvero, perchè come faccio di solito mentre cucino posto in diretta quello che sto combinando e non sempre poi segue una ricetta, visto che io “impiastro al volo” senza sapere cosa uscirà fuori! Allora spesso comincio con un’idea e poi ne arriva un’altra…soprattutto quando apro la dispensa e manca quello che mi serve! Questi brownies li ho preparati qualche giorno fa cercando di smaltire cioccolato, cacao e poi qualche tipo di frutta secca che avevo in casa. Nell’impasto infatti ci sono noci, mandorle e nocciole ah..e anche i pinoli in quantità mista 😀
Non li avevo mai fatti prima, questi sono i miei primi brownies e devo dire che mi sono davvero piaciuti, peccato che non sono proprio dolcetti light…ma ormai lo sapete, se cercate qualcosa ci light…cambiate blog 😛 Vi scrivo la ricetta così come mi è venuta, di sicuro si può migliorare o variare con aromi e gusti di frutta diversi, tutte noci, o solo mandorle o solo nocciole, credo che vadano bene anche i pistacchi…insomma, ci potete mettere qualsiasi cosa 🙂
Pronti per appuntare la ricetta? Andiamo!
Brownies al cioccolato con frutta a guscio | Print |
- 100 g di farina 00
- 100 g di cacao amaro
- 100 g di cioccolato fondente
- 60 g di burro morbido
- 200 g di zucchero semolato
- semi di ½ bacca di vaniglia
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g di gherighi di frutta a guscio ( noci, mandorle, nocciole, pinoli)
- zucchero a velo per spolverare
- In una ciotola mescolate la farina, il cacao e il sale.
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.
- Con un frullino, o nella planetaria, montate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete le uova, i semi di bacca di vaniglia e poco per volta il mix di farine.
- Quando il composto sarà bello corposo e sodo versate a filo il cioccolato fondente sciolto e infine unite la frutta sgusciata e spezzettata, mescolate il tutto con un cucchiaio.
- Versate il composto in uno stampo, preferibilmente quadrato o di forma rettangolare e infornate 25-30 minuti ( forno caldo a 180°) fino a quando non noterete il brownie asciutto in superficie.
- A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare per bene.
- Spolverate con abbondante zucchero a velo e tagliate il dolce a quadrotti.
Con questa dose io ho ottenuto all’incirca 12 brownies; ho usato una teglia in silicone che è una delle più comode per questo genere di cottura perchè lascia morbido i lati dei briwnies. La mia teglia era però molto più grande rispetto alla dose di 2 uova( per la precisione era questa della Pavoni 240*280), quindi l’ho riempita per metà e ho usato un po’ di carta argentata per fermare il lato centrale.
Il composto è talmente compatto che rimane in forma benissimo, anzi per livellarlo per bene nello stampo ho dovuto usare prima un mestolo in legno e poi compattarlo con il dorso delle mani. A cottura avvenuta ho spolverizzato con tantisssssimo zucchero a velo e li abbiamo mangiati subito un paio…e poi il giorno seguente erano ancora morbidissimi al centro.
Non so quanto tempo possano conservarsi, io li ho tenuti due giorni, non di più 😀 Provate a farli e poi ditemi che ne pensate! Io li ho fatti per la prima volta così, questa ricetta non è stata mai testata, quindi forse posso migliorarla in qualche modo, oppure posso cambiare qualcosa togliendo di qua e mettendo di là , non so, ditemi voi!
Aspetto di sapere il vostro parere…nel frattempo mi dedico ad altri dolcetti!
Buon martedi!
Federica says
Ciao Cranberry,
ho scovato il tuo spazio (fantastico e ricchissimo di ricette grandiose!!!!) qualche giorno fa… e mi sono guardata quasi tutte le ricette… infatti ho anche rifatto le girelle alla crema (una delizia)…
Dunque ti faccio i miei più sinceri complimenti per la bravura e la simpatia che trapela da ogni tua preparazione e questi brownies ovviamente non sono da meno!!!!
A presto,
Federica
giulia says
Ciao! buongiorno se passi da me c’è un regalo per te ^_^
Gio says
che bontà! OMG!!!! 😀
Cranberry says
Grazieeeee 😀
Cranberry says
Ma grazie…vengo subito a vedere!
Cranberry says
Ciao Federica! Grazie mille per la visita nel blog e sono felice che tu abbia provato una mia ricetta! Ti aspetto allora per un dolcino insieme ^_^
carmine says
dei brownies molto ma molto golosi
Cranberry says
grazie!
zonzolando says
Ciao! Grazie mille per avermi fatto conoscere il tuo splendido blog e le tue splendide ricette! Sei bravissima 🙂 complimenti. Sono sicura che tornerò presto a trovarti. Intanto buona giornata 🙂
Cranberry says
Ma grazie a te! ^_^
couturetrend says
Delizioso
http://couturetrend.blogspot.it/
elena 85 says
ciao! ho letto questa ricetta, mi sembra fantastica e volevo provarla per una cena tra amici! sai dirmi le dosi per quante persone sono indicate?
Grazie e complimenti
Cranberry says
Ciao Elena, scusa se non ho risposto prim.
Per le dosi precise non ti saprei dire perchè dipende da quanti piccoli farei i brownies. Tieni conto che la teglia è per una “lasagnera” da 6-8 porzioni ( quindi per i quadretti piccoli ne farai anche il doppio.
Ti posso dire che di sicuro basteranno e avanzeranno per 8 persone ^_^ ( io ne ho tagliati circa una trentina)
Lu Amen says
Super buono! Io ho aggiunto anche le gocce di cioccolato
Cranberry says
Grande Lu, direi ottima aggiunta!! Idea da copiare! ^_^ Grazie mille per il commento
Pat says
Sembrano buoni! A me piacciono tanto le noci e il cioccolato. Vorrei farli per Natale e ti faro’sapere. Grazie
Pat
Cranberry says
Grazie a te 🙂