adesso è una questione d’onore….voglio vedere come va a finire 😛

ok grz. tentar nn nuoce 😀

io i biscotti li cuocio sempre in forno ventilato. prova anche con questo metodo 😀

ciao grazie della risposta, il problema è che non perdono un pò la forma diventano sottilette completamente ho fatto anche una prova una teglia l’ho messa subito nel forno e si sono sciolti l’altra l’ho messa 10 min in freezer ma ha fatto lo stesso effetto io il forno lo messo statico a 190 forse serve ventilato. 🙂

Ciao Lorenzo.
Confermo il tuo dubbio e la rua preoccupazione circa i biscotti.
li ho fatti un paio di volte.

ho visto che se la bocchetta è molto piccola ( la stella della punta per la precisione) il biscotto sembra venire troppo stretto e invece poi in cottura si allarga e viene come quello che vedi nella mie foto.
infatti a me , si sono allargati.
Se si usa subito una punta molto larga che ti sembra adatta, poi si sforma e non vedi più il disegnino sui biscotti.
Quando prepari questa ricetta io ti consiglio due cose:
preparati le teglie con la carta da forno, e metti la sac a poche nel frigo prima di fare la forma sulla teglia.
In questo modo l’impasto che può sembrarti duro tenderà a scendere poco in cottura, molto meno di quendo lo fai tutto di seguito.
e poi usa una bocchetta a stella molto appuntita , anche se larga.

provaci, fammi sapere.

Provali davvero, sono proprios emplicissimi e poi mi dirai se sono anche buoni oltre che belli 😛

chissà che bontà con la liquirizia!! Fammi sapere come vengono!