Oggi ricetta veloce, pratica, immediata e adatta al periodo! Che ne dite di un bel croccante alle nocciole??:D
Avevo questo stampo per fare i torroni, ma volevo provarlo subito subitissimo ( quando ho un nuovo giocattolo non resisto!!) e non avevo a disposizione le uova per fare il torrone bianco e nemmeno il cioccolato adatto a fare il torrone scuro…e così, ho scelto la ricetta più semplice che c’era per fare una cosa simile ad un torrone: un bel croccante alle nocciole.
Pronti per la ricettina?
Con questa cercherò di iniziare a publicare qualche cosa di dolce e salato per Natale, non so ancora bene cosa…ma accetto richieste!:P
Intanto vi faccio vedere come si prepara il corccante.
Croccante alle nocciole | Print |
- 150 g di nocciole
- 115 g di zucchero semolato bianco
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio succo di limone
- ostie alimentari
- Tostate le nocciole in forno a 150° per circa 4-5 minuti.
- Mettete a riscaldare sul fuoco lo zucchero con l'acqua e il limone; fate caramellare lo zucchero fino ad avere un colore biondo ( ma non brunito).
- Nel frattempo tagliate e spezzettate una parte delle nocciole.
- Posizionate le ostie sul fondo dello stampo del torrone (ritagliatele a misura se necessario).
- Quando lo zucchero si sarà sciolto e colorato aggiungete le nocciole e togliete dal fuoco, mescolare con un cucchiaio ( meglio se in silicone) e versate il croccante nello stampo.
- Livellate con il cucchiaio e ricoprite con ostie.
- Fate raffreddare qualche minuto e poi tagliate le fette.
Facile no?:D
Lo stampo usato è preciso per questa dose di impasto. Ci va alla perfezione e l’altezza del croccante è perfetta per lo sgranocchio ( e non ti fa partire un dente!) Io ho usato le ostie alimentari ( si trovano in erboristerie , in negozi specializzati per pasticcerie , non sono sicura ma forse anche in farmacie), ma potete non usarle ed avere il classico croccante, che di norma si fa anche con mandorle.
Potete pensare di aggiungere anche altro tipo di frutta a guscio come noci e pistacchi e non serva che vi dica che lo zucchero si può anche aromatizzare!
Una volta pronto il croccante ( mi raccomando se volete farne delle piccole porzioni ricordate di tagliarlo subito e poi farlo raffreddare), potete confezionarlo per i regalini di natale!
Io ho usato una confezione unica dove ho inserito tutto il croccante preparato, ma si possono anche confezionare separatamente e aggiungerlo a dei golosi cesti natalizi!
Mi preparo per la prossima ricettina natalizia, per ora vi saluto e a domani, con una bella e “buona” novità!
A presto!
stampo per torroni: Peroni
aurore says
Che bella idea!!! Che ne dici di partecipare al mio contest, è proprio sui doni golosi … passa a vedere
Cranberry says
Grazie! ma ultimamente non partecipo molto ai contest..me li eprdo tutti e poi non controllo mai :S
Cmq verrò a darci una sbirciata! in bocca al lupo per il lavoro del contest, io che ne ho fatti so che sono sempre un bel lavorone!
marina says
Ma che buono che deve essere questo croccante! Puoi dirmi per favore dove posso comprare la carta trasparente per confezionarlo? Vorrei regalarlo a quella golosona di mia sorella!grazie ancora. A presto
Cranberry says
Ciao Marina.
Grazie mille per i complimenti. La carta la trovi nei negozi che vendono articoli per la casa o quelli proprio dedicati ai party. Troverai scatole, carta, sacchetti, piatti di carta di alluminio tutto dedicato agli alimenti. Io li compero là. Da noi si chiamano negozi di cartoplastica.
marina says
Grazie a te per le risposta. Ti verri’a trovare ancora per imparare qualche altra leccornia che possa perché no,addolcire qualche giornata storta.buon anno!
Cranberry says
a proviamo ad addolcirla! 😀
marina says
Ho comprato il necessario e ho impacchettato i croccanti che ho fatto seguendo i tuoi consigli
Cranberry says
Ma brava Marina!
Spero che tu abbia fatto un figurone con gli ospiti o gli amici a cui hai deciso di regalare il croccante 🙂
Grazie per avermi lasciato un messaggino nel blog
marina says
Scusami ma avrei bisogno di un consiglio. Il forno si e’rotto e volevo fare i brownies.posso cuocerli nel testo?so che non hanno bisogno di temperature superiori ai180,ma prima di combinare guai aspetto un tuo parere.grazie!
Cranberry says
Ciao Marina, scusami se rispondo solo ora ma avevo perso il tuo messaggio. Ormai avrai risolto ( chissà se hai risistemato il forno o comprato uno nuovo) nel caso però ti avrei consigliatodinon cucinare i brownies sul gas perchè la cottura non sarebbe stata uniforme.
La temperatura di cottura dei borwnies è si bassa ( 180°) ma devi sapere che il gas alla fiamma arriva anche a 300° e oltre..quindi non riusciresti mai a creare una temperatura omogenea in un tegame sul gas, la parte sopra la fiamma si cuocerebbe troppo, quella lontana di meno.
marina says
Grazie cran!ho fatto bene a non farli!non sapevo che la fiamma del gas potesse arrivare a raggiunge alte temperature. Sei sempre gentile. Buon lavoro!
Cranberry says
E si…aspettiamo che il forno torni funzionante e poi potrari farne tantissimi! 😀