Post serale per una ricetta adatta proprio alla cena. Il pasticcio che vi mostro oggi, non sapevo come chiamarlo, è venuto fuori perchè ho voluto riutilizzare delle verdure di preparazionei precedenti.
Come sapete in casa io preparo per due persone quindi spesso alcuni prodotti ( verdure principalmente ) non riesco a consumarle in un unica volta, e così è capitato con questa verza. Me ne era rimasta metà così ho deciso di renderla più appetitosa del solito e così con aggiunte di patate lessate, un poco di formaggio e spolverate di pepe e sale è diventato un ottimo piatto unico. Non posso scriversi delle dosi precise perchè non ho pesato gli ingredienti, quindi considerate il tutto come un’idea di preparazione e poi in base ai vostri gusti personali potete abbondare di patate o verza 🙂
La ricetta è cmq per 2 persone.
Pasticcio di verza e patate | Print |
- Mezza verza
- olio,
- aglio ,peperoncino, sale
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 3 patate lessate
- formaggio gruyere svizzero
- pan grattato
- sale , pepe
- burro
- Lessate le patate con tutta la buccia, devono rimanere piuttosto sode.
- In una pentola a bordi alti fate imbiondire un aglio con olio e un pizzico di peperoncino, aggiungete la verza mondata, lavata e talgiata a listarelle.
- Sfumate con il vino, salate pepate. Aggiungete un bicchiere di acqua ( tiepida) e cuocete la verza a fuoco bassissimo con coperchio fin quando non risulta morbida e ben cotta.
- Imburrate il fondo dei tegami monoporzione che volete usare per la cottura dei pasticci in forno.
- Fate uno strato di patate lessate tagliate a coltello sottilmente,salate e pepate le patate, aggiungete un po' di verza stufata e qualche fetta di gruyere e coprite con uno strato di patate.
- Continuate ad alternare strati di patate, gruyere e verza fino ad esaurimento degli ingredienti ( ricordatevi di salare e pepare le patate).
- Chiudete il pasticcio con un ultimo strato di patate lessate,spolverate con abbondante pangrattato e posizionate qualche tocchetto di burro.
- Cuocete in forno caldo a 200° per circa 15 minuti con carta argentata sulla superficie. Togliete la carta argentata e fate dorare per altri 10 minuti la superficie.
- Sarà pronto quando vedrete una bella crosticina dorata in superficie.
La ricetta è davvero semplicissima! Io utilizzo questo metodo dimettere le verdure nei diversi timballi, sfomatini, pasticci perchè così facendo vengono mangiate senza problema! E anche le persone che non amano molto le verdure in questo modo saranno costrette a ricredersi. Potete sostituire la verza con altro tipo di verdura a capuccio,così come il formaggio a vostro gusto. Potete preparare questo piatto sia nella versione monoporzione come ho fatto io ,che usando un singolo tegame. Si conserva benissimo anche in frigo e il giorno dopo si può mangiare sia freddo che riscaldato.
Insomma una di quelle ricette di ” recupero” che a volte ti salvano la serata, soprattutto quando non si ha molta voglia di cucinare 😛 Spero che sia di vostro gradimento, e a prestissimo con nuove ricette dolci, ongi tanto queste parentesi salate servono!
macina sale&pepe: Bisetti
mirtilla says
mamma che buono!!!
ipasticcidiluna says
Ciao cara, ma lo sai che ho della verza in frigo e pensavo di farci proprio un tortino? Prima era solo un’idea, ora so come viene! Grazie 😀
chezuppa says
le preparazioni che piacciono a me! Lo proverò Cran, amo le verze
Cranberry says
:* e lo so che a te piacciono sempre le cose salate! te possino!
Cranberry says
Luna, io ce l’ho sempre un po’ di verza, crauti e cavoli…è una delle verdure che per fortuna si mangia sempre 😛
Cranberry says
🙂 grazieeeee
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