Oggi vi do il buongiorno con una ricetta di “stagione”( Tagliatelle ai funghi porcini) e una nuova e ( spero ) bella novità: la nuova veste grafica del blog!
E’ il primo giorno che va online il sito dopo 3 giorni di stop, quindi molte cose potrebbero non funzionare alla grande, ma nel più breve tempo possibile rimetterò tutto a posto, almeno ci proverò 🙂
Ho deciso che Cappuccino e Cornetto doveva rifarsi il vestitino e spero che questi nuovi colori, impaginazione e nuovo template del blog vi piacciano.
Troverete una nuova homepage, con una slider degli ultimi dolci, poi gli ultimi articoli e delle serie di categorie in bella mostra ( i dolci da colazione, merenda, pancakes, qualcosa con il cioccolato e le ricette con il lievito madre), di lato la sidebar dove ci sono le categorie di ricette, articoli etichette e qualche foto sparsa. Insomma…che ne pensate? Fatemelo sapere e nei prossimi giorni se qualcosa non funziona vi chiedo di scrivermelo così da poterlo sistemare.Ed ora, passiamo alla ricetta!
Parlavo di ricette di “stagione” perchè quest’anno, causa le molte piogge della mancata estate c’è stata abbondanza di funghi. A casa mia è la mamma l’esperta di funghi, dai porcini ai finferli , dalle russule alle mazze tamburo; la ciociaria in generale offre una vastissima quantità di funghi, di diversi tipi e gusto.
Ho i miei funghi preferiti , che non sono i porcini ma di sicuro quest’ultimi sono quelli più conosciuti e apprezzati perchè sono anche facilmente reperibili ( ma vi assicuro che ci sono funghi molto ma molto più buoni dei porcini, 😛 che però non si vendono e non si possono trovare se non andandoli a cercare).
Il piatto di oggi è un classico dei pranzi della domenica: pasta all’uovo ai funghi porcini. Io vi racconto come la facciamo dalle mie parti e come l’ho sempre mangiata,aspetto anche le vostre versioni di famiglia.
Tagliatelle ai funghi porcini | Print |
- 400 g di pasta all'uovo ( tipo tagliatelle)
- 400 g di funghi porcini freschi
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- ½ bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine di oliva
- sale
- Lavate e pulite i funghi porcini, tagliateli a pezzetti non troppo piccoli ( soprattutto se avete funghi porcini maturi che tendono a spappolarsi in cottura)
- In una larga padella fate rosolare l'aglio mondato e aggiungete i funghi.
- Passato qualche minuto sfumate con ½ bicchiere di vino bianco, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per una decina di minuti a fuoco lento.
- Cuocete la pasta in acqua salata e scolatele leggermente al dente, versate le taglatelle direttamente nella padella dei funghi e aggiungete un mestolo di acqua di cottura.
- Mantecate le tagliatelle con i funghi e per ultimo unite il prezzemolo tritato finemente.
- Saltate un minuto e servite ben caldo.
Questa ricetta è davvero semplicissima e facile, quello che occorre sono solo ottime materie prime. I funghi porcini sono facilmente reperibili, sia da piccoli rivenditori che nella grande distribuzione. Io ho sempre mangiato i funghi porcini freschi, quindi raccolti e preparati, al massimo mia madre li congela interi ( puliti soltanto con uno spazzolino per funghi e passati con un panno umido) e poi nel momento in cui devono essere cucinati basta toglierli dal congelatore e tagliarli a fette subito dopo( uno, due minuti al massimo)
Molto spesso le migliori ricette son sempre quelle più semplici! Vista l’abbondanza di funghi quest’anno, direi che potete già prepararli per un gustoso pranzo domenicale.
Non voglio dilungarmi troppo, avete già molto da leggere e da vedere. Aspetto i vostri commenti e soprattutto i vostri consigli e le vostre critiche riguardo il blog! A presto e buon inizio settimana.
In foto:Ghise-LeCreuset
Anna Palma says
In qualunque veste…resta sempre uno dei miei blog preferiti! 🙂
Monica says
Che spettacolo!!!! Davvero tutto molto bello!!! Bravissima Cran…hai fatto un gran lavoro!!!!
Per non parlare poi delle tagliatelle con i funghi…una vera delizia…anche qui i boschi quest’anno sono molto generosi…e quindi via con i funghi!!!!!!
Un abbraccio grande e ancora compiementi
monica
cucinaincontroluce says
Passo di qua ogni tanto e trovare questa nuova grafica è piacevole, mi piace un sacco: essenziale e pulita! E con le fettuccine ai funghi sfondi una porta aperta…le adoro!
Ciao, Tatiana
sabrina says
mi piaceva anche prima ma così è molto elegante e brioso, complimenti per tutto!
Paola says
Ciao Cran mi piace molto la nuova veste grafica, mi sembra più pulita e accattivante! Complimenti, un abbraccio
Paola
Monica Giustina says
Amo i porcini, anche qui i boschi ne sono pieni e li sto cucinando in ogni maniera, visto che poi fino al prossimo anno di freschi non ce ne saranno.
Mi piace il tuo nuovo blog, i colori ben abbinati e la grafica chaira e pulita.
Si si si, approvo in pieno!!!
Cranberry says
Grazieeeee troppo gentile 😀
Cranberry says
Grazie mille Monica, anche a casa de miei ci sono molti boschi che stanno dando tanti funghi 😀 Per fortuna! 😛
Son felice che ti piaccia la nuova veste grafica del blog, evvaiiii
Cranberry says
Tatiana, mi fa piacerissimo il tuo commento 🙂 Per le fettuccine…ne aggiungo altre allora 😛
Antonella says
Ma è bellissimo il tuo sito così! 🙂 Mi è preso un colpo l’altro giorno quando ho visto che era in costruzione, mi sono detta: cosa cucinerò senza cappuccino e cornetto!!!
Cranberry says
ehehe, ma grazie anche solo di esser passata! 😀
Ci ho messo qualche giorno perchè se lo avessi fatto da “aperto” non si sarebbe capito più niente 😛
Son davvero felice cheil nuovo sito stia riscontrando un buon successo!