Oggi ricetta dolce, semplice e perfetta per la merenda dei bambini: drop cookies ; e non una ricetta qualunque ma LA ricetta, quella di Martha Stewart! Come scrive Martha nel suo libro:” tutti hanno bisogno di una ricetta affidabile per i drop cookies alla vecchia maniera: questa è la ricetta giusta”… e io la condivido con voi! Non ho dovuto tradurre la ricetta e le unità di misura perchè finalmente il libro Scuola di Cucina di Marta Stewart è in italiano.
Grazie a Giunti potrete trovare uno dei libri più famosi di Martha tradotto interamente in italiano, sia le ricette che gli ingredienti e potrete comprarlo in libreria o anche online, a questo link.
Il problema che riscontravo nelle ricette in inglese erano e sono le unità di misura! A volte per riuscire a capire quanti grammi di farina mettere tra cup, tablespoon, teaspoon dovevo fare le quazioni; così è tutto più semplice, finalmente una ricetta da rifare senza problemi.
Come potete immaginare , appena avuto il libro sotto le mani sono andata subito a vedere il reparto dolci e ho scelto questa ricetta per iniziare, dei dolci biscotti alla vaniglia con aggiunta di frutta secca.
Drop cookies di Martha Stewart | Print |
- 173 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 112 g di burro
- 90 g di zucchero di canna
- 57 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- semi di ½ bacca di vaniglia
- aggiunte a piacere 75 gr ( io ho aggiunto 35 g di gocce di cioccolato bianco e 40 g di mirtilli essiccati Ventura)
- In una capiente ciotola setacciate la farina, il sale e il bicarbonato.
- Lavorate a crema il burro con i due tipi di zucchero fino ad avere un composto spumoso; aggiungete l'uovo e amalgamate per bene, unite i semi di bacca di vaniglia.
- Aggiungete a questo composto gli ingredienti secchi setacciati.
- Per ultimo unite con un cucchiaio i mirtilli e le gocce di cioccolato bianco.
- Aiutandovi con un dosatore per gelato formate della palline di impasto su una teglia rivestica con carta da forno.
- Distanziate i biscotti di 5 cm circa ( cresceranno molto in cottura) e infornate la teglia in forno già caldo a 180° per circa 13-15 minuti ( io ho usato il forno ventilato)
- Una volta pronti , dovranno risultare ben dorati in superficie, toglieteli dal forno, lasciateli 5 minuti sulla teglia e poi fate raffreddare completamente su una gratella per dolci.
La ricetta è identica a quella che trovate nel libro, solo che io ho dimezzato la dose. Con queste quantità preparerete all’incirca 20 biscotti, poi molto dipende dalle dimensioni del dosatore di gelato. Quello consigliato nel libro è di 4 cm di diametro.
Sapete il perchè di questo nome? Drop cookies sarebbero i biscotti che “cadono”, cioè che scendono da un cucchiaio ( e in questo caso dosatore del gelato) direttamente sulla placca da forno.
In questo modo riuscirete ad avere un bel biscottone alto e morbidoso. Io ero pronta con il mio dosatore di gelato, ma quando l’ho preso mi si è spaccato in mano! Così ho improvvisato della “polpette” di biscotto e messo sulla placca! I miei son venuti un po’ schiacciati! Ma non importa son comunque buonissimi!
Nella ricetta, inoltre, vengono indicate 75 gr di aggiunte a piacere, potete aggiungere gocce di cioccolato fondente, noci, nocciole, arachidi, uvetta, mirtilli, cranberry, amarene, frutta disidradata, qualsiasi cosa vi viene in mente. Io ho usato delle gocce di cioccolato bianco e i mirtilli essiccati che mi erano rimasti dalla precedente preparazione dei pancakes allo yogurt con mirtilli.
Un’accoppiata vincente! La prossima volta che li rifarò proverò la versione del libro con gocce di fondente e noci! Provateli anche voi e fatemi sapere!
Se volete sapre di più del libro, le ricette o anche vedere i video di Martha potete seguire questo link, sempre aggiornato e arricchito di nuovi contenuti.
A prestissimo con altre ricette, altri pasticci e tante novità!
Raffi says
ti sono venuti benissimo… che brava!!!
monica says
I cookies di Martha Stewart che hai proposto sembrano invitanti….li proverò di sicuro.
Hanno un aspetto delizioso.Complimenti.
Erika giochidizucchero says
Bravissima tu… il libro l’ho già inserito nella lista dei desideri, chissà se qualcuno a Natale me lo regala???? Dovrò essere esplicita. Oppure lo compro da sola che faccio prima… Un abbraccio! Erika
Cranberry says
Dobbiamo essere espliciti così non sbagliamo! 😀
ehehehe anche io quando voglio un regalo, me lo FACCIo regalare 😛
Brava Erika, poi fammi sapere se ti piace, io non lo conoscevo in inglese.
Cranberry says
Monica, li devo riprovare come si deve 😀
Cioè versando con il dosagelato! Mannaggia che il mio si era rotto!!! grrr, ma sono buoni e tu puoi farcirli o cambiare la ricetta con altre agiunte, fammi sapere se li proverai 😀
Cranberry says
Grazie mille Raffy! ^_^
Natascia says
Non resisto davanti a un buon libro di cucina. Ho appena inviato il mio ordine. Un libro così in libreria costa molto di più! Grazie per il consiglio!
Cranberry says
Ciao Natascia 😀
Sisi, io l’ho sfogliato e mi è piaciutomolto,non so come era la versione in inglese, quindi epr ora mi sto ammirando questo in italiano 😀
Rossella DB says
Natale si avvicina. Una ricetta affidabile in più per i biscotti ci vuole. Grazieeee
Cranberry says
Sono davvero veloci, peccato non aver vauto il dosatore del gelato! 😛
Lo devo proprio ricomprare!