Ciambella soffice con cranberry e cioccolato bianco
Autore: Fedora D'Orazio
Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
Una sofficissima ciambella con cranberry essiccati e pezzi di cioccolato bianco
Ingredienti
3 uova
200 g di farina per dolci ( tipo 00)
50 g di fecola di patate
150 g di zucchero semolato
125 g di burro morbido
180 g di panna acida
70 g di yogurt magro
1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
100 g di cranberry essiccati Ventura
75 g di cioccolato bianco
zucchero a velo da spolverare
Preparazione
In una grande ciotola inserite le polveri setacciate ( la farina, la fecola, il lievito).
Montate lo zucchero con le uova fino ad avere una crema morbida, aggiungete il burro leggermente fuso, l'aroma alla vaniglia.
Unite la panna acida e lo yogurt magro e continuate a mescolare. Per ultimo aggiungete le polveri e mischiate con una spatola amalgamando tutti gli ingredienti.
Spezzettate il cioccolato bianco e aggiungetelo insieme ai cranberry all'impasto (conservatene una piccola quantità per aggiungerla dopo).
Versate in uno stampo a ciambella, precedentemente imburrato e infarinato, l'impasto e aggiungete sulla supercifie qualche cranberry e altro pezzettino di cioccolato bianco ( scenderanno in cottura).
Cuocete in forno già caldo a 180 g per circa 35 minuti (*), fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate e fate raffreddare su una gratella per dolci, prima di servire spolverate con lo zucchero a velo.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/09/ciambella-soffice-con-cranberry-e-cioccolato-bianco.html