Torta rustica con pasta phyllo, spinaci , salsiccia e gruviere svizzero
Autore: Fedora D'Orazio
Categoria: torta rustica
Cuisine: italiana
Una gustosa torta rustica, veloce e pratica per una cena tra amici o una festa.
Ingredienti
Una confezione di pasta Phyllo
500 g di spinaci ( crudi)
1 salsiccia
100 g di gruviere svizzero
sale,
1 aglio
peperoncino
olio extravergine di oliva
olio di semi di girasoli per spennellare
Preparazione
Pulite,lavate gli spinaci e scottateli leggermente in acqua bollente ( un minuto proprio).
In una larga padella mettete l'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino,unite gli spinaci strizzati e fate cuocere per 5 minuti,salate e pepate.
Prendete la salsiccia fresca e a pezzettoni unitela agli spinaci,lasciate cuocere insieme per 10 minuti circa e poi fate raffreddare.
Preparate la base della torta rustica. In una ciotolina mettete l'olio di semi di girasole e spennellate leggermente la base di una crostatiera( oppure usate la carta forno)
Mettete un primo strato di pasta phyllo, spennellate con olio e sopra un altro strato di pasta. Dovrete sovrapporre circa 8-10 strati, lasciando la parte esterna aperta ( che servirà per richiudere la torta).
A questo punto potrete inserire gli spinaci cotti con i pezzettoni di salsiccia e unire i quadratini di gruyère.
Richiudete ogni strato di pasta phyllo verso l'interno spennellando sempre tra uno strato e l'altro.
Infornate, in forno già caldo a 200° per circa 45 minuti
( se dovesse colorirsi troppo in superficie, coprite con carta argentata)
Togliete dal forno e fate raffreddare per bene. Tagliate a fette la torta e portate in tavola.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/11/torta-rustica-con-pasta-phyllo-spinaci-salsiccia-e-gruyere-svizzero.html