Una gustosa torta di mele arricchita da crema pasticciera
Ingredienti
3 uova medie
125 g di zucchero semolato
40 g di olio di semi di girasole
220 g di farina tipo 00
30 g di fecola di patate
50 g di latte
1 cucchiaino aroma alla vaniglia (o semi di ½ bacca di vaniglia)
½ bustina di lievito per dolci
per farcire
3 mele
250 g di crema pasticciera fatta il giorno precedente
50 g di zucchero di canna chiaro
2 cucchiai di cannella in polvere
Preparazione
Prendete la crema pasticciera ( preparata il giorno precedenete e tenuta in frigo coperta con pellicola) e lasciatela a temperatura ambiente per una ventina di minuti.
In una larga ciotola inserite le uova con lo zucchero date una prima mescolata e aggiungete i liquidi (il latte e l'olio).Mescolate energicamente con una frusta( a mano o elettrica). Unite le polveri, farina, fecola e lievito( precedentemente setacciati) e per ultimo l'aroma alla vaniglia.
Mesolate bene e versate il composto in una tortiera apribile da 20 cm imburrata e infarinata.
Sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele.
Versate delle cucchiaiate di crema direttamente sulla torta, cercando di distribuire la crema un po' dappertutto.
Disponete le mele direttamente sulla crema pasticciera cercando di coprire tutta la superficie della torta.
In una ciotola mischiate lo zucchero di canna e la cannella in polvere e con un cucchiaio spolverate su tutte le mele.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40- 45 minuti (*)
Fate sempre la prova stecchino prima di tirare fuori la torta. Una volta cotta fate raffreddare su gratella per dolci.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/12/torta-alle-mele-con-crema-pasticciera.html