Banana Bread con nocciolata e nocciole
Autore: Fedora D'Orazio
Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
- 1 banana matura
- 1 uovo
- 170 g di farina per dolci
- 30 g di fecola
- 100 g di zucchero di canna chiaro
- 100 ml di latte
- 60 g di burro
- ½ bustina di lievito per dolci
- 170 gr di nocciole ( 100 per l'impasto e 70 per la copertura)
- 3, 4 cucchiai di nocciolata
- Frullate in un bicchiere la banana con un po del latte della ricetta fino ad avere una purea.
- Con le fruste ( a mano o elettriche) lavorate lo zucchero con l'uovo, aggiungete poi la purea di banane e il latte e continuate a mescolare.
- Unite il burro fatto sciogliere leggermente a bagnomaria e per ultimo le polveri ( farina, fecola e lievito) setacciati.
- Tritate grossolanemente le nocciole e versatene circa 100 gr all'interno dell'impasto.
- Versate il composto in uno stampo da plumcake ( imburrato e infarinato)
- Sulla superficie aggiungete 3, 4 cucchiaiate di cioccolata cercando di coprire tutta la superficie, infine le nocciole tritate grossolanamente.
- Infornate a 180° in forno già caldo per circa 40-50 minuti ( controllate il plumcake a vista e gli ultimi 10 minuti fate la prova stecchino)
- Se è troppo colorito in superficie finite la cottura con un foglio di carta argentata sopra.
- Fate raffreddare e poi gustatelo con del latte caldo o un buon tè
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/12/banana-bread-con-nocciolata-e-nocciole.html
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