Banana Bread con nocciolata e nocciole
Autore: 
Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
 
Un morbido cake con banana frullata nell'impasto, a cui ho aggiunto cucchiaiate di nocciolata e nocciole intere a decorazione
Ingredienti
  • 1 banana matura
  • 1 uovo
  • 170 g di farina per dolci
  • 30 g di fecola
  • 100 g di zucchero di canna chiaro
  • 100 ml di latte
  • 60 g di burro
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 170 gr di nocciole ( 100 per l'impasto e 70 per la copertura)
  • 3, 4 cucchiai di nocciolata
Preparazione
  1. Frullate in un bicchiere la banana con un po del latte della ricetta fino ad avere una purea.
  2. Con le fruste ( a mano o elettriche) lavorate lo zucchero con l'uovo, aggiungete poi la purea di banane e il latte e continuate a mescolare.
  3. Unite il burro fatto sciogliere leggermente a bagnomaria e per ultimo le polveri ( farina, fecola e lievito) setacciati.
  4. Tritate grossolanemente le nocciole e versatene circa 100 gr all'interno dell'impasto.
  5. Versate il composto in uno stampo da plumcake ( imburrato e infarinato)
  6. Sulla superficie aggiungete 3, 4 cucchiaiate di cioccolata cercando di coprire tutta la superficie, infine le nocciole tritate grossolanamente.
  7. Infornate a 180° in forno già caldo per circa 40-50 minuti ( controllate il plumcake a vista e gli ultimi 10 minuti fate la prova stecchino)
  8. Se è troppo colorito in superficie finite la cottura con un foglio di carta argentata sopra.
  9. Fate raffreddare e poi gustatelo con del latte caldo o un buon tè
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/12/banana-bread-con-nocciolata-e-nocciole.html
All writing and images on this site © 2010-2018 Fedora D'Orazio-Partita IVA: 02866560606-