Panna cotta a caffè e cioccolato
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Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
 
Una gustosa panna cotta in versione dark, con caffè e cioccolato
Ingredienti
  • 250 g di panna fresca
  • 150 g di latte
  • 6 g di gelatina in fogli
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • 4 cucchiaini rasi di zucchero
  • 200 g di cioccolato fondente al 75%
  • ribes rossi ( facoltativo)
Preparazione
  1. Mettete i fogli di gelatina in ammollo in una ciotola di acqua fredda.
  2. Tritate finemente il cioccolato e tenetelo in una ciotola capiente.
  3. Riscaldate la panna e il latte in un pentolino; prima che arrivi a bollore, togliete dal fuoco aggiungete lo zucchero, il caffè e mescolate.
  4. Versate metà dei liquidi sul cioccolato e mischiate con una frusta a mano.
  5. Nell'altra parte della panna e latte mettete la gelatina strizzata e mischiate fino a sciogliere il tutto.
  6. Unite al cioccolato l'ultima parte di panna e lasciate raffreddare una decina di minuti a tempatura ambiente.
  7. Versate la panna cotta dentro gli stampini o tazzine da caffè.
  8. Fate raffreddare in frigo per almeno 8 ore prima di servire.
  9. Portate in tavola con bacche di ribes rossi.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2015/05/panna-cotta-al-caffe-e-cioccolato.html
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