Plumcake allo yogurt con albicocche
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Categoria: Dolci
Cuisine: italiana
 
Un veloce cake allo yogurt con albicocche fresche
Ingredienti
  • 300 g di circa di albicocche
  • 200 g di zucchero semolato
  • 200 g di farina per dolci
  • 75 g di fecola di patate
  • 1 vasetto di yogurt magro
  • 3 uova
  • 150 ml di olio di semi
  • 8 g di lievito per dolci
Preparazione
  1. In una ciotola inserite tutte le polveri: farina, lievito, zucchero e fecola
  2. In un'altra ciotola mettete i liquidi : uova, yogurt, olio e mecolate tutto con una frusta.
  3. Unite i liquidi alle polveri e mescolate i due composti.
  4. Lavate per bene le albicocche, togliete il nocciolo interno e tagliatele a pezzettini.
  5. Infarinatele leggemente e scuotete per togliere la farina in eccesso ( questo passaggio vi servirà per non far collassare la frutta tutta sul fondo del dolce)
  6. Unite le albicocche al composto ( tenendone qualcuna da parte) e versate in uno stampo per plumcake. Aggiungete i pezzi di albicocche rimaste e fate cuocere a 180 ° per 40 minuti circa , poi altri 10- 15 minuti a 165° ( fate la prova stecchino)
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2015/08/plumcake-allo-yogurt-con-albicocche.html
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