Torta allo yogurt con crema inglese e frutti di bosco
Autore: Fedora D'Orazio
Categoria: Dolci
Cuisine: italiana
Una morbida e soffice torta allo yogurt con crema inglese
Ingredienti
Per la torta allo yogurt
150 g di yogurt bianco
150 ml di olio di semi
3 uova
250 g di zucchero
semi di mezza bacca di vaniglia
175 g di farina per dolci
75 g di fecola di patate
8 g di lievito per dolci( ½ bustina di lievito)
Per la crema inglese
2 tuorli
65 g di zucchero
250ml di latte
per decorare
frutti di bosco
zucchero a velo
Preparazione
Preparazione della torta:
Separate le uova e montate le uova a neve.
Nella ciotola con i tuorli unite lo yogurt, l'olio e lo zucchero. Iniziate a kontare con una frusta elettrica finche non diventano leggeri e spumosi.Unite i semi di mezza bacca di vaniglia eper ultimo le polveri setacciate ( il lievito, la farina e la fecola).
Mescolati per bene questi ingredienti aggiungete gli albumi montati e con movimenti dal basso verso l'alto mischiate i due composti.
Imburrate e infarinate uno stampo a cercniere da 22( o 24) e versate il composto.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta cotta fate raffreddare su gratella per dolci.
Preparazione della crema inglese
Portate a bollore il latte con un poco di semi di vaniglia, spegnete e tenetelo in caldo.
In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero. Unite al composto il latte a filo
Rimettete sul fuoco il pentolino e cuocete mescolando finché la crema si addensa senza che raggiunga il bollore ( il fuoco deve stare al minimo).
Portate in tavola il dolce accompagnato con frutti di bosco , spolverate con lo zucchero a velo e affiancate una coppa di crema inglese
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2015/10/torta-allo-yogurt-con-crema-inglese-e-frutti-di-bosco.html