Gingerbread man: i miei Omini di Pan di Zenzero per gli auguri di Natale
Autore: Fedora D'Orazio
Ingredienti
55 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di zenzero
2 cucchiaini di cannella
½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
90 gr di melassa (oppure un miele non troppo aromatico)
1 cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
125 gr di burro
350 g di farina
per decorare:
glassa reale ( bianca e rossa)*
zuccherini colorati
Preparazione
In un pentolino mettete la melassa ( o il miele) con lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano. Fate sciogliere il tutto a bagnomaria per 5 minuti, mescolate e infine aggiungete il bicarbonato.
Mettete il burro a pezzetti in un ampia ciotola, versateci sopra l’impasto di miele e spezie, poi l’uovo e inialmente 100 gr di farina setacciata. Mescolate per bene gli ingredienti e passatelo su un tavolo da lavoro infarinato con la restante farina e impastate fino ad ottenere un panetto morbido.
Mettetelo in frigo per circa 3 ore.
Dopo questo tempo stendete l’ impasto in una sfoglia di circa 5mm e ricavate i diversi biscotti con le varie formine.
Con uno stampino a pressione create anche le letterine sui gingebread man.
Posizionatele sulla teglia ricoperta con carta da forno e cuocete i biscotti per 10-15 minuti a 160°.
Risulteranno cotti quando avranno assunto un bel colore marrone brunito e la superficie avrà fatto delle piccole crepette.
Una volta che i biscotti saranno cotti fateli raffreddare e poi decorateli a piacere.
Io ho semplicemente creato il sorriso ( occhi e bocca) e poi mi sono divertita a dargli un sesso con i fiocchetti.
Ai gingerbread man ho fatto un fiocchetto papillon, alle gilrs un fiocchetto per i capelli.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2015/12/gingerbread-man-i-miei-omini-di-pan-di-zenzero-per-gli-auguri-di-natale.html