Torta ricotta e limone: facile veloce e sofficissima
Autore: Fedora D'Orazio
Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
Una torta semplicissima e veloce da realizzare preparata con la ricotta e aromatizzata al limone
Ingredienti
175 g farina tipo 00
75 g fecola
8 g di lievito in polvere
250 g di zucchero semolato
3 uova
120 ml di olio di semi ( io uso quello di arachidi)
150 ml di latte
200 g di ricotta ( scolata)
buccia grattuggiata di 1 limone bio
succo di 1 limone
Per decorare:
zucchero a velo.
Preparazione
In una larga ciotola inserite le polveri e setacciatele ( farina, fecola, lievito).
In un' altra ciotola mmescolate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto omogeneo e spumoso, aggiungete la ricotta ed il latte e continuate a mescolare.
Aggiungete l'olio ed il succo di limone, infine la scorza grattuggiata.
Unite per ultimo le polveri continuando a mescolare.
Versate il composto in una tortiera da 22-24 cm ( imburrato e infarinato) e cuocete in forno caldo a 180° per circa 40- 45 minuti.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2017/03/torta-ricotta-e-limone-sofficissima.html