Torta ricotta e limone: facile veloce e sofficissima
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Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
 
Una torta semplicissima e veloce da realizzare preparata con la ricotta e aromatizzata al limone
Ingredienti
  • 175 g farina tipo 00
  • 75 g fecola
  • 8 g di lievito in polvere
  • 250 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 120 ml di olio di semi ( io uso quello di arachidi)
  • 150 ml di latte
  • 200 g di ricotta ( scolata)
  • buccia grattuggiata di 1 limone bio
  • succo di 1 limone
  • Per decorare:
  • zucchero a velo.
Preparazione
  1. In una larga ciotola inserite le polveri e setacciatele ( farina, fecola, lievito).
  2. In un' altra ciotola mmescolate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto omogeneo e spumoso, aggiungete la ricotta ed il latte e continuate a mescolare.
  3. Aggiungete l'olio ed il succo di limone, infine la scorza grattuggiata.
  4. Unite per ultimo le polveri continuando a mescolare.
  5. Versate il composto in una tortiera da 22-24 cm ( imburrato e infarinato) e cuocete in forno caldo a 180° per circa 40- 45 minuti.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2017/03/torta-ricotta-e-limone-sofficissima.html
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