Un sofficissimo rotolo al tè verde matcha farcito con panna
Ingredienti
Per la pasta rotolo al tè matcha
3 uova
125 g di farina ( tipo 00)
125 g di zucchero semolato
3 cucchiaini di tè verde matcha
Per la crema chantilly
225 ml di panna fresca da montare
50 g di zucchero a velo
semi di bacca di vaniglia ( facoltativo)
Zucchero a velo per spolverare
Preparazione
Setacciate la farina e il tè verde matcha.
Separate i tuorli dagli albumi.
Con una frusta lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
Unite gli albumi montati a neve ben ferma e per ultimo la farina in più riprese con movimenti delicati dall'alto verso il basso.
Versate il composto in una teglia rettangolare ( se non è antiaderente foderatela con carta da forno) ed infornate in forno già caldo a 180° per 13-15 minuti.
Togliete la teglia del forno e capovolgete la pasta rotolo su un canovaccio spolverato di zucchero a velo.
Arrotolate e fate raffreddare.
Preparate la crema chantilly montando la panna fresca con lo zucchero a velo.
Riprendete la pasta rotolo e allargatela delicatamente su un foglio di carta da forno( o argentata) Stendete la panna e arrotolate.
Aiutandovi con la carta chiudete per bene il rotolo e fatelo raffreddare per bene in frigorifero.
Prima di servire spolverare la superficie con zucchero a velo.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2017/08/rotolo-al-te-verde-matcha-con-crema-chantilly.html