Come preparare la crostata in maniera facile e veloce con il metodo della frolla sabbiata
Ingredienti
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
150 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
buccia di un limone non trattato
farina per il piano di lavoro
per farcire:
1 vasetto di marmellata ( io ho usato marmellata di lamponi)
Preparazione
Nella planetaria inserite tutti gli ingredienti tranne le uova.
Fate andare la planetaria con la frusta a foglia (o K) a velocità moderata fin quando non vedrete il composto "sabbiare"( come da foto)
A questo punto aggiungete l'uovo e il tuorlo ed impastare a velocità media fin quando non si forma un panetto morbido ( ci vorranno pochi minuti).
Infarinate leggermente il piano di lavoro e lavorate velocemente il panetto di frolla, schiacchiatelo e avvolgetelo con la pellicola. Dovrà stare in frigo a riposare almeno per 30 minuti.
Accendete il forno a 180° e riprendete il panetto.
Stendete prima la base e foderate una crostatiera, bucherellate e versate la confettura o manrellata.
Decorate con le strisce o formine e decori ritagliati con dei tagliabiscotti.
Infornate in forno statico per circa 40 minuti.
Sfornate e fate raffreddare per bene prima di servire la crostata.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2017/11/video-ricetta-crostata-con-frolla-sabbiata.html