Video ricetta: Crostata con frolla sabbiata
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Categoria: Dolci
Cuisine: Italian
 
Come preparare la crostata in maniera facile e veloce con il metodo della frolla sabbiata
Ingredienti
  • 300 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • buccia di un limone non trattato
  • farina per il piano di lavoro
  • per farcire:
  • 1 vasetto di marmellata ( io ho usato marmellata di lamponi)
Preparazione
  1. Nella planetaria inserite tutti gli ingredienti tranne le uova.
  2. Fate andare la planetaria con la frusta a foglia (o K) a velocità moderata fin quando non vedrete il composto "sabbiare"( come da foto)
  3. A questo punto aggiungete l'uovo e il tuorlo ed impastare a velocità media fin quando non si forma un panetto morbido ( ci vorranno pochi minuti).
  4. Infarinate leggermente il piano di lavoro e lavorate velocemente il panetto di frolla, schiacchiatelo e avvolgetelo con la pellicola. Dovrà stare in frigo a riposare almeno per 30 minuti.
  5. Accendete il forno a 180° e riprendete il panetto.
  6. Stendete prima la base e foderate una crostatiera, bucherellate e versate la confettura o manrellata.
  7. Decorate con le strisce o formine e decori ritagliati con dei tagliabiscotti.
  8. Infornate in forno statico per circa 40 minuti.
  9. Sfornate e fate raffreddare per bene prima di servire la crostata.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2017/11/video-ricetta-crostata-con-frolla-sabbiata.html
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