Biscotti morbidi alla panna e miele- ricetta senza uova e senza burro
Autore: Fedora D'Orazio
Categoria: Dolci
Cuisine: italiana
Morbidissimi biscotti da inzuppo preparati con panna e miele. Perfetti per chi è intollerante alle uova, nell'impasto non contengono nemmeno il burro. Ottimi a colazione o merenda inzuppati nel latte e tè.
Ingredienti
300 g di farina ( tipo 00)
50 g di farina di riso
250 ml di panna fresca
150 g di zucchero semolato
30 g di miele di acacia ( un cucchiaio abbondante)
un cucchiaino di estratto alla vaniglia ( o semi di ½ bacca di vaniglia)
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
Riscaldate il forno a 200°
Preparate tutti gli ingredienti pesati, versate tutti gli ingredienti nella planetaria, impastate velocemente fino ad avere un composto omogeo malleabile.
Versate il composto su un piano infarinato e lavoratelo un poco con le mani e formate una palla.
Ricavate dall'impasto tante piccole palline, rotolatele nelle mani e usando il timbro per biscotti schiacciate l'impasto e formate il biscotto.
Formate in questo modo tutti i biscotti.
Disponete i biscotti su una placca, foderata da carta da forno e cuocete in forno già caldo per i primi 5 minuti a 200°, poi abbassate a 180° fino a cottura, altri 5 minuti circa.
( io uso sempre il forno ventilato per i biscotti)
Togliete dalla placca ( al tatto saranno ancora morbidi) e fateli raffreddare completamente su una gratella per dolci.
Disponeteli su un vassoio e serviteli.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2018/03/biscotti-morbidi-panna-miele-ricetta-senza-uova-e-senza-burro.html