Una salsina di accompagnamento per carni sulla brace, è molto delicata quindi adatta per carni bianche a alcuni tipi di carne rosse.
Ingredienti
100 ml di olio
1 spicchio di aglio
aghetti di rosmarino
4 gherigli di noce
succo di mezzo limone
qualche chicco di pepe rosa
peperoncino, sale,
Preparazione
Nel mixer mettete lo spicchio di aglio pulito, i chicci di pepe,gli aghetti di rosmarino, i gherigli di noce , il succo del limone e metà della dose di olio (50 ml),fate andare alla massima velocità.
Versate la salsa in una ciotolina, e insaporite con il sale e peperoncino e aggiungete l'ultima parte dell'olio versato a filo.
Mescolate con un cucchiaio e portate in tavola con la carne.
Note
Una volta preparata potete conservare la salsa in frigo per qualche giorno.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/02/spiedoni-di-carne-con-salsa-alle-noci.html