dolce veloce adatto per la merenda dei vostri bambini e per i grandi anche più golosi
Ingredienti
3 uova
250 g di farina ( 40% integrale-100 g e 60% farina 00-150g)
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino da caffè di cannella
1 cucchiaino da caffè di semi di anice
1 cucchiaio di cacao amaro
5 cucchiai di olio
3 cucchiai di latte
Per la farcia
miele di acacia
noci
Preparazione
Preparate la pastella mischiando le uova con lo zucchero e aggiungendo di seguito il resto degli ingredienti. La pastella dovrà risultare cremosa ma abbastanza compatta.
Arroventate il ferro apposito per cucinare le ferratelle e passate un po' di burro ( o strutto) su entrambi le superfici del ferro.
Aiutandovi con un cucchiaio mettete al centro del ferro un cucchiaio abbondante di impasto chiudete il ferro e cuocete 1 minuto per lato a fuoco basso.
Aprite il ferro e controllate la cottura,dovranno risultare dorate in superficie.
Fatele raffreddare su una gratella, ritagliatele e poi farcitele a piacimento.
Io ho riscaldato il miele in un pentolino e appena caldo ho aggiunto le noci sminuzzate a coltello.
Ho farcito una ferratelle poi coperta con una seconda ferratella.
Note
si conservano senza farcia per più giorni dentro una busta chiusa ermeticamente o in un contenitore di latta.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/03/ferratelle-integrali-con-miele-di-acacia-e-noci.html