Stendete la vostra pasta frolla in una sfoglia di 5mm di spessore, ricavate da questa i biscotti aiutandovi con un taglia biscotti di forma adatta all' occasione.
Mettete i biscotti su una placca da forno rivestita di carta oleata e infornate a 180° per 15 minuti.
Togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare su un gratella.
Preparate nel frattempo la glassa.
In una ciotolina sbattete l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone, fino ad ottenere una glassa non molto densa, adatta ad essere lavorata con dei cucchiai.
Dividete la glassa in ciotoline più piccole e colorate con diversi colori.
Tenetene da parte un po' di quella bianca che vi servirà per fare le codine dei cognilietti.
Prendete ogni biscotto e con un cucchiaino spalmate la glassa sulla superficie delicatamente.
Decorate tutti i biscotti con le varie glasse colorate. Finito di colorare la supercifie, prendete uno stuzzicadente e fate dei puntini colorati su ogni biscotto variando il colore.
Riprendete la ciotolina di glassa bianca tenuta da parte e aggiungete qualche altro cucchiaio di zucchero a velo epr creare una glassa più densa. Con un cucchiaino mettete la glassa appena fatta sulla parte bassa del coniglio per fare la coda.
Fate asciugare, anche per un giorno interno.
Note
Lasciati asciugare per bene possono essere conservati in contenitori di latta anche per una settimana e più
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/04/easter-bunny-cookies-larmata-dei-conigli-colorati.html