Galletto aromatico con patate al forno
Categoria: secondi
Tempo di prep.: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Dosi: 2
 
Ricetta saporita, ricca di profumi , poche calorie e tante proteine
Ingredienti
  • 1 galletto (pulito delle viscere)
  • ⅘ patate medie
  • spezie varie:
  • 6 bacche di ginepro -cannamela
  • peperoncino e aglio tritati-cannamela
  • timo-cannamela
  • un rametto di rosmarino
  • pepe a grani( rosa, nero, verde)
  • sale fino, sale grosso, olio evo
Preparazione
  1. Lavate il galletto, sgocciolatelo e passatelo sulla fiamma per eliminare qualche residuo di pelo.
  2. Preparate dapprima il condimento per l'interno del galletto:
  3. in una ciotolina mettete del sale grosso, timo e 1 cucchiaino olio evo; mescolate gli ingredienti e farciteci l'interno del galletto passando il composto su tutta la carne della cavità.
  4. Richiudete il galletto aiutandovi con dello spago da cucina, dopodichè preparate le spezie per il condimento.
  5. In una ciotola capiente mettete 1 cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale fino, le foglioline di rosmarino, i grani di pepe, le bacche di ginepro schiacciate, il timo, il peperoncino e aglio tritati. Mescolate tutto e spennellate sul galletto le spezie.
  6. Pulite e sbucciate le patate, tagliatele in 4.
  7. Prendete un sacchetto cuki, mettete nel sacchetto un cucchiaio scarso di farina, scuotetelo un poco e togliete la farina in eccesso.
  8. Adagiate il galletto nel sacchetto e aggiungete le patate. Chiudete con il laccetto apposito e date una bella mescolata a tutti gli ingredienti.
  9. Mettete il sacchetto in una pirofila adatta a contenere poi il galletto una volta cotto e cuocetelo in forno per 40 minuti circa a 200°.
  10. Portate in tavola il galletto con il contorno di patate aprendo il sacchetto direttamente nella teglia di cottura.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/06/galletto-aromatico-con-patate-al-forno.html
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