Pasta fredda con gamberetti e verdure
Categoria: primi piatti
Tempo di prep.: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Dosi: 4
 
Un primo piatto veloce e stuzzicante, adatto sia per un pranzo a tavola che per una cena a buffet.
Ingredienti
  • 400 g di pasta integrale
  • 1 zucchina
  • 2 peperoni grigliati
  • 1 confezione di gamberetti sgusciati
  • prezzemolo
  • olio, aglio, sale, pepe
Preparazione
  1. Mettete a bollire abbondante acqua salata.
  2. Scottate i gamberetti in acqua salata per 5 o 6 minuti. Scolateli e teneteli da parte.
  3. tagliata a listarelle i due peperoni grigliati ( potete usare anche quelli già pronti se non avete la possiblità di preparali)
  4. Lavate la zucchina e tagliatela a quadratini; fatela soffriggere con un aglio sbucciato e qualche cucchiaio di olio; salate e pepate.
  5. Cuocete la zucchina per una decina di minuti, quasi a fine cottura aggiungete i gamberetti scottati e continuate a cuocere per altri 2 minuti.
  6. Cuocete e scolate la pasta direttamente nella padella delle zucchine, aggiungete i peperoni a listarelle e mescolate il tutto.
  7. Impiattate e portate in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tagliuzzato.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/09/pasta-con-gamberetti-e-verdure.html
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