Pasta fredda con gamberetti e verdure
Categoria: primi piatti
Tempo di prep.:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Dosi: 4
- 400 g di pasta integrale
- 1 zucchina
- 2 peperoni grigliati
- 1 confezione di gamberetti sgusciati
- prezzemolo
- olio, aglio, sale, pepe
- Mettete a bollire abbondante acqua salata.
- Scottate i gamberetti in acqua salata per 5 o 6 minuti. Scolateli e teneteli da parte.
- tagliata a listarelle i due peperoni grigliati ( potete usare anche quelli già pronti se non avete la possiblità di preparali)
- Lavate la zucchina e tagliatela a quadratini; fatela soffriggere con un aglio sbucciato e qualche cucchiaio di olio; salate e pepate.
- Cuocete la zucchina per una decina di minuti, quasi a fine cottura aggiungete i gamberetti scottati e continuate a cuocere per altri 2 minuti.
- Cuocete e scolate la pasta direttamente nella padella delle zucchine, aggiungete i peperoni a listarelle e mescolate il tutto.
- Impiattate e portate in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tagliuzzato.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/09/pasta-con-gamberetti-e-verdure.html
3.1.02