Una soffice tortina senza zucchero, preparata con sciroppo d'acero, miele e mele, gustosa per i bimbi, nutriente e adatta allla merenda o alla colazione
Ingredienti
2 uova
80g di burro
100 g di farina di riso
100 g di farina 00
20 g di miele di arancio
100 ml di latte
½ bacca di vaniglia
60 g di sciroppo d'acero
½ bustina di lievito per dolci
3 mele
granella di zucchero
Preparazione
Setacciate le farine insieme al lievito.
in una ciotola sbattete con le fruste le due uova con il burro morbido fino ad avere una crema spumosa, aggiungete lo sciroppo d'acero e il miele.
In un pentolino riscaldate il latte con la bacca di vaniglia tagliata a metà, passatelo in un colino e aggiungetelo poco per volta all'impasto insieme alle farine setacciate.
Mescolate tutto con un cucchiaio.
Sbucciate le 3 mele e tagliatele a quadretti. Una mela aggiungetela all'impasto mescolate e riempite degli stampini , precedentemente imburrati ed infarinati con qualche cucchiaiata di impasto.
Su ogni stampino mettete altri pezzi di mela e granella di zucchero. Riempite tutti gli stampini fino ad esaurimento dell'impasto.
Infornate in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti, fin quando la superficie delle tortine non risulterà ambrata.
Togliete le tortine dagli stampi e fate raffreddare su una gratella per dolci.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2012/11/tortine-soffici-allo-sciroppo-dacero-e-mele.html