Pancakes alle arance
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Categoria: Dolci
Cuisine: American
Tempo di prep.: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Dosi: 3
 
Pancakes dolci per colazione, con aggiunta di succo di arance spremute e arance caramellate come guarnizione
Ingredienti
  • 150 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 100 ml di latte
  • 80 ml di spremuta di arancia
  • 30 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • per lo sciroppo di guarnizione
  • fette di arancia
  • 2 cucchiaio rasi di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio raso di zucchero semolato
  • 3 cucchiai di spremuta di arancia
  • mezza stecca di cannella
Preparazione
  1. Per prima cosa pulite le arance e lasciatene da parte alcune fette ( io ne ho usate 3 tonde) per la decorazione e lo sciroppo finale, e ricavate un mezzo bicchiere di spremuta di arancia.
  2. In una ciotola mettete l'uovo, il latte e la spremuta di arancia, sbattete un pochino , aggiungete il sale e poi la farina con il lievito ( entrambi setacciati).
  3. Mescolate velocemente con una frusta fino ad avere un composto cremoso e abbastanza denso.
  4. Riscaldate una padella per pancakes o una piastra antiaderente e versate un mestolo di impasto sulla padella calda.
  5. Fate cuocere qualche minuto fin quando non vedrete le classiche bollicine formasi, girate il pancake e cuocete dall'altro lato.
  6. Impilate tutti i pancakes su un piatto da portata mentre li preparate.
  7. Per preparare lo sciroppo invece, in un pentolino a bordi alti mettete i cucchiai di zucchero ( di canna e semolato) e aggiungete i cucchiai di spremuta di arancia insieme a mezza stecca di cannella, mescolate con un mestolo di legno e versateci sopra le fette di arancia.
  8. Fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa fin quando non vedrete crearsi un caramello morbido tutto intorno alle fette di arancia.
  9. Spegnete il fuoco e prima di versare lo sciroppo sui pancakes dategli una nuova mescolata.
  10. Mettete sui pancakes le fette di arancia semicaramellata, la stecca di cannella e versate lo sciroppo, portate in tavola e gustate!
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/03/orange-pancakes.html
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