Finger food veloci e gustosi, pronti in poco tempo.
Ingredienti
250 g di pasta briseè
100 g di mortadella
3 cucchiai di ricotta di bufala- La Tramontina
granella di pistacchio
olio, pepe
Preparazione
Usando un coppapasta ricavate dei cerchi( della misura dei vostri pirottini o teglia da muffins) dalla pasta biseè stesa ( sui 3 mm di spessore).
Posizionate ogni cerchio nello stampo , bucherellate la superficie e cuocete in forno ventilato fino a quando non saranno dorati ( un massimo di 10-12 minuti dipende dal vostro forno) a 200° circa.
Preparate la mousse frullando la mortadella unita alla ricotta di bufala e qualche cucchiaio di olio evo per aiutarvi ad amalgamare bene gli ingredienti con il miexr.Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate.
Riprendete i mignon di brisée cotti e farciteli con la mousse usando una sac a poche con bocchetta larga ( a stella).
Guarnite con granella di pistacchio.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/07/mignon-con-mousse-di-mortadella-ricotta-di-bufala-e-pistacchi.html