Deliziosi cupcake farciti con Nocciolata e decorati con orsetti di pasta di zucchero
Ingredienti
per i cupcake:
2 uova medie
100 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
30 g di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
80 gr di farina
( 2 cucchiai di latte se l'impasto risulta troppo compatto)
Nocciolata per farcire i cupcake
per decorare:
pasta di zucchero colorata: nero, crema, bianco,rosa cipria e marrone.
(per la marrone io ho usato cioccolato plastico)
Preparazione
Preparate inizialmente i cupcake.
In una ciotola mettete le polveri ( farina, cacao, lievito ) setacciate.
In un altra ciotola montate le uova con lo zucchero e il burro morbido fino ad avere una crema omogenea.
Aggiungete le polveri e date una rapida mescolata con le fruste ( se l'impasto dovesse risultare troppo denso aggiungete due cucchiai di latte).
Versate l'impasto nei pirottini da muffins e riempiteli per ¾.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15- 18 minuti ( molto dipende dalla dimensione dei vostri pirottini)
Una volta cotti fate raffreddare i cupcake prima di decorarli.
Prendete un cupcake fate un buco al centro e riempitelo con un cucchiaio di nocciolata.
Richiudete il buco riempito e decoratelo: inizialmente mettete i due cerchi merlettati e sopra posizionate l'orsetto su un cupcake , su tutti gli altri potete posizionare le lettere con il nome del bambino/a festeggiato.
(*)
Note
(*) di seguito le spiegazioni passo passo per creare teddy
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/10/teddy-cupcakes.html