Una deliziosa tortina alla panna e cioccolato a forma di zucca
Ingredienti
per la torta:
3 uova grandi
230 g di farina per dolci ( di tipo 00 o simili)
70 g di fecola di patate
180 g di zucchero semolato
250 ml di panna fresca
100 g di cioccolato fondente
2 cucchiaini di lievito per dolci ( circa mezza bustina)
per farcire:
crema alle nocciole o marmellata
per decorare:
200 g di gocce di cioccolato bianco
colore alimentare arancione ( io l'ho usato liquido)
pasta di zucchero
colore alimentare verde in polvere
Preparazione
Per prima cosa sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente da inserire nella torta.
In una ciotola inserite le polveri ( farina, fecola e lievito) e setacciatele.
In una altra ciotola sbattate le uova con lo zucchero semolato fino ad avere una crema spumosa e soffice.
Unite la panna fresca e il cioccolato fondente sciolto. Mescolate tutto con una spatola e amalgamate per bene gli ignredienti.
Per ultimo aggiungete le polveri e mescolate il tutto fino ad avere un impasto omogeneo e liscio.
Imburrate e infarinate leggermente lo stampo e versate l'impato nelle due forme riempiendolo per ¾.
Livellate leggermente l'impasto muovendo lo stampo e infornate in forno già caldo a 180° per circa 25- 30 minuti.
( il tempo di cottura dipende dalla grandezza del vostro stampo, se ne avete qualcuno più grande e alto ci vorrà forse un po' di più)
A cottura avvenuta fate raffreddare e togliete le due parti dallo stampo.
Dopo che le due tortine si saranno raffreddate livellate la parte di torta che sarà uscita dal tegame tagliando la torta eccedente in modo che possano combaciare perfettamente una volta sovrapposte.
Farcite la base della zucca con crema alle nocciole ( o marmellata) e sovrapponete la parte di zucca superiore.
Stendete un po' di pasta di zucchero e coloratela con del verde in polvere, usando la forma della foglia che ha lo stampo stesso, potete stendere la pasta di zucchero in quell'incavo e creare la foglie della zucca.
Una volta tolta, vi basterà ritagliarla e poi spennellarla con un poco di colore per dare un tocco di profondità alla foglia.
Sciogliete le gocce di cioccolato bianco a bagnomaria ( o con una cioccolatiera). Una volta sciolto aggiungete il colorante alimentare arancione e colate in maniera casuale e grossolana il cioccolato sulla parte superiore della tortina.
Per ricordarvi dove posizionare la foglia potete mettere uno stuzzicadenti nella torta.
Posizionate la foglia sulla torta e aggiungete qualche ricciolo di pasta di zucchero verde.
Potete presentare la tortina con qualche briciola di torta tutt'intorno.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/10/pumpkin-cake.html