Bocconcini di polenta imbottiti di gruyere
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Categoria: Antipasti
Cuisine: Italian
 
dei gustosi bocconcini di polenta farciti con gruyere e fritti
Ingredienti
  • 250 g di farina di mais
  • 1lt di acqua
  • 8-10 g di sale
  • 1 uovo
  • pan grattato
  • sale, pepe
  • gruyere
Preparazione
  1. Portate a bollore l'acqua salata, arrivati a bollore abbassate la fiamma e versate a pioggia la farina, poco per volta mescolando sempre.
  2. Versate tutta la farina continuando a mescolare e fate cuocere la polenta per circa 45-40 minuti.
  3. Una volta pronta, versate la polenta in un tegame rettangolare, livellate e fate raffreddare.
  4. Una volta fredda e soda tagliate dei quadrotti che dividerete a metà.
  5. tagliate dei pezzi di gruyere della dimensione adatta ad essere inseriti nei bocconcini di polenta.
  6. Preparate tutti i bocconcini di polenta da impanare e sbattete un uovo con un pizzico di sale e di pepe.
  7. Passate i quadrotti di polenta nell'uovo, poi nel pangrattato stando attenti a chiudere per bene tutti i lati del bocconcino.
  8. Riscaldate dell'olio di semi e friggete in olio caldo per qualche minuto per lato.
  9. Scolate e portate in tavola.
  10. Potete preparare un cono e servire i quadrotti di polenta proprio come uno street food.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/11/bocconcini-di-polenta-imbottiti-di-gruyere.html
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