Mettete in ebollizione in un pentolino di acciaio tutti gli ingredienti e portate lentamente ad ebollizione.
Continuate l'ebollizione fino ad arrivare alla temperautra di 140- 148° ( usando un termometro per dolci)
A questo punto togliete il pentolino dal fuoco e immergetelo in una ciotola con acqua fredda per pochi secondi aspettando finchè la superficie non risulti uniforme ( dovrebbero sparire le bolle).
versate lo zucchero cotto nello stampo apposito, fate sodificare per un paio di ore e poi confezionate le vostre caramelle regalo.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/12/caramelle-dure-latte-miele.html