Torta streusel ai cranberry
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Categoria: Dolci
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Una soffice torta ai cranberry con streusel croccante n superficie
Ingredienti
  • Per la base:
  • 350 g di farina 00
  • 110g di burro morbido
  • 150 g di zucchero
  • 4 uova
  • 300 ml di panna
  • semi di ½ bacca di vaniglia
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 100 g di cranberry secchi
  • per lo streusel:
  • 140 g di farina 00
  • 80 g di burro
  • 80 g di zucchero di canna
Preparazione
  1. In una ciotola sbattete il burro morbido con lo zucchero, aggiungete i semi di bacca di vaniglia e le uova una per volta.
  2. A questo composto morbido e spumoso unite la farina setacciata con il lievito e poco per volta la panna continuando a mescolare.
  3. Fate ammorbidire i cranberry in acqua tiepida e prima di aggiungerli all'impasto strizzateli per bene.
  4. Aggiungete circa 60 g di cranberry all'impasto e mescolate con un cucchiaio
  5. Imburrate e infarinate uno stampo per crostata da 26 cm e versate l'impasto.
  6. Versate il composto precedentemente preparato nello stampo e preparate lo streusel.
  7. Lavorate il burro morbido con lo zucchero e la farina ( nel mixer se potete) fino ad avere un composto a briciole, nel caso fosse molto morbido aggiungete un pò di farina.
  8. Preparato il composto , sbriciolatelo su tutta la torta, unite i cranberry rimasti e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 1 ora abbondante.
  9. Fate la prova stecchino e togliete la torta dal forno quando la superficie sarà ben dorata.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2013/12/torta-streusel-ai-cranberry.html
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