Cimbellone al cioccolato e panna
Autore: Fedora D'Orazio
Categoria: dolce
Cuisine: Italian
- 225 g di farina per dolci ( tipo 00)
- 125 g di burro
- 3 uova
- 280 ml di panna
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g d zucchero di canna
- 100 g di zucchero semolato
- 50 g di cacao amaro
- ½ bustina di lievito per dolci
- per la glassa:
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 ml di panna
- In una ciotola mettete la farina, il cacao e il lievito e setacciateli.
- In un pentolino mettete il burro e il cioccolato fondente e scioglieteli a bagnomaria.
- Nel frattempo sbattete le uova con i due diversi tipi di zucchero fino ad avere un composto bello spumoso e morbido.
- Unite a questo composto il cioccolato fuso e continuate a mescolare con le fruste elettriche.
- Per ultimo aggiungete le polveri e la panna altarnando prima l'una e poi l'altra.
- Ottenuto un bel composto omogeneo versate il tutto in uno stampo da ciambella e infornate in forno caldo a 180° per circa 40- 50 minuti.
- Fate la prova stecchino e una volta cotta fate raffreddare il ciambellone s una gratella per dolci.
- In un pentolino sciogliete il cioccolato fondente con la panna a bagnomaria e aiutandovi con un cucchiaio versate il cioccolato fuso sul ciambellone.
- Lasciate leggermente rapprendre e gustatevi una fetta!
Potete usare un cioccolato fondente al 60% di cacao
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/01/ciambellone-al-cioccolato-e-panna.html
3.2.1255