Pollo in padella e broccolo romanesco
Autore: Fedora D'Orazio
Categoria: secondo
Cuisine: italiana
- 300 g di petto di pollo ( da tagliare)
- 1 broccolo romanesco
- aglio, olio, sale
- bacche di ginepro
- mix creolo di pepe
- Tagliate le cime del broccolo romanesco, lavate e tenetele da parte (*)
- Mettete a bollire dell'acqua salata, quando arriva a bollore aggiungete le cime di broccolo romanesco e fate cuocere per 5-8 minuti.
- Devono risultare cotti ma ancora croccanti.
- Scolateli e teneteli da parte.
- Tagliate i petti di pollo a listarelle; in una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergin di oliva con uno spicchio di aglio.
- Fate imbiondire aggiungete le bacche di ginepro schiacciate e unite le il pollo. Fate cuocere e poi voltateli facendo cuocere anche dagli altri lati.
- Per ultimo aggiungete broccoli lessati , date una leggera mescolata e aggiustate di sale.
- Alla fine spolverate con mix di pepe creolo.
- Completate con un giro di olio a crudo e portate in tavola.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/01/petto-di-pollo-con-broccolo-romanesco.html
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