Pollo in padella e broccolo romanesco
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Categoria: secondo
Cuisine: italiana
 
Un nutriente secondo piatto di carne con broccoli romaneschi.
Ingredienti
  • 300 g di petto di pollo ( da tagliare)
  • 1 broccolo romanesco
  • aglio, olio, sale
  • bacche di ginepro
  • mix creolo di pepe
Preparazione
  1. Tagliate le cime del broccolo romanesco, lavate e tenetele da parte (*)
  2. Mettete a bollire dell'acqua salata, quando arriva a bollore aggiungete le cime di broccolo romanesco e fate cuocere per 5-8 minuti.
  3. Devono risultare cotti ma ancora croccanti.
  4. Scolateli e teneteli da parte.
  5. Tagliate i petti di pollo a listarelle; in una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergin di oliva con uno spicchio di aglio.
  6. Fate imbiondire aggiungete le bacche di ginepro schiacciate e unite le il pollo. Fate cuocere e poi voltateli facendo cuocere anche dagli altri lati.
  7. Per ultimo aggiungete broccoli lessati , date una leggera mescolata e aggiustate di sale.
  8. Alla fine spolverate con mix di pepe creolo.
  9. Completate con un giro di olio a crudo e portate in tavola.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/01/petto-di-pollo-con-broccolo-romanesco.html
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