Doci biscotti al cacao , arricchiti con farina di castagne e decorati con pasta di zucchero
Ingredienti
per i biscotti:
100 g di farina di castagne
100 g di farina per dolci
30 g di cacao amaro
100 g di burro morbido
50 g di zucchero di canna
50 g di zucchero bianco
1 uovo
2 cucchiai di latte
per la decorazione:
pasta di zucchero ( rossa e bianca)
marmellata, crema di nocciole o pasta di miele ( per far aderire la pasta di zucchero).
Preparazione
Nella planetaria inserite le farine e il cacao ( oppure mettete tutto in una grande ciotola).
Aggiungete il burro a pezzi e i due tipi di zucchero.
Sabbiate il composto e aggiungete per ultimo l'uovo.
Impastate aggiungendo i due cucchiai di latte (se necessario anche un terzo cucchiaio) fino ad avere una frolla morbida e compatta.
Lavoratela su un piano da lavoro dando la forma di un panetto, schiacciatelo e mettetelo in frigo a riposare per un 'ora coperto da pellicola.
Riprendete il panetto e stendete la frolla (2-3 mm di spessore) e ricavate le forme dei puzzle con il tagliabiscotti (*).
Cuocete in forno ventilato riscaldato a 170° per 16 minuti circa ( regolatevi con il vostro forno)
Una volta cotti lasciateli raffreddare su una gratella per dolci.
Stendete le due paste di zucchero colorate e con lo stesso tagliabiscotti ricavate le forme del puzzle.
Preparate lo stampo con le vostre frasi preferite e incidetele sulla pasta di zucchero.
A questo punto vi basterà passare un poco di marmellata o crema di nocciole sul biscotto, ( solo per far aderire bene la pasta di zucchero) e potete comporre il vostro messaggio.
Io ho usato una crema di miele ( era una crema morbida spalmabile di miele e mandorle).
Note
se non avete lo stampo a puzzle,potete usare tagliabiscotti quadrati e rettangolari da avvicinare creando così un "quadro" con il messaggio che volete lasciare al vostro compagno/a
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/02/puzzle-cookies.html