Torta soffice alle fragole
- 170g di farina
- 1 uovo grande(*)
- 125g di latte con gocce di limone fatto riposare 15 minuti ( oppure buttermilk se lo avete)
- 80g di burro morbido
- 6 g di lievito perdolci ( circa mezza bustina)
- 1 vaschetta di fragole
- 1 pizzico di sale
- 225g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- zucchero a velo per spolverare
- Per prima cosa lavate , asciugate e tagliate a pezzi le fragole.
- Nella planetaria mettete il burro morbido e lo zucchero e con la frusta a foglia montate fino ad avere una crema.
- Nel frattempo se non avete il buttermilk mettete il latte in una ciotolina e aggiungete del succo di limone( aspettate 15 minuti prima di usarlo)
- In una ciotola setacciate il lievito e la farina e tenete da parte.
- Unite alla crema al burro la vaniglia e l'uovo e mescolate ancora, aggiungete il latte con il limonee mescolate
- Infine aggiungete all'impasto appena ottenuto le polveri setacciate e il pizzico di sale e mescolate fino ad avere una crema morbida.
- Versate il composto in uno stampo tondo da 20 cm e adagiate le fragole tagliate sulla superficie.
- Infornate in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti circa fino a completa cottura.
- Fate la prova stecchino per sicurezza.
- Togliete dal forno, fate raffreddare su gratella e prima di portarla in tavola spolverate con zucchero a velo.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/04/torta-soffice-alle-fragole.html
3.2.1275