Torta soffice alle fragole
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Ingredienti
  • 170g di farina
  • 1 uovo grande(*)
  • 125g di latte con gocce di limone fatto riposare 15 minuti ( oppure buttermilk se lo avete)
  • 80g di burro morbido
  • 6 g di lievito perdolci ( circa mezza bustina)
  • 1 vaschetta di fragole
  • 1 pizzico di sale
  • 225g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • zucchero a velo per spolverare
Preparazione
  1. Per prima cosa lavate , asciugate e tagliate a pezzi le fragole.
  2. Nella planetaria mettete il burro morbido e lo zucchero e con la frusta a foglia montate fino ad avere una crema.
  3. Nel frattempo se non avete il buttermilk mettete il latte in una ciotolina e aggiungete del succo di limone( aspettate 15 minuti prima di usarlo)
  4. In una ciotola setacciate il lievito e la farina e tenete da parte.
  5. Unite alla crema al burro la vaniglia e l'uovo e mescolate ancora, aggiungete il latte con il limonee mescolate
  6. Infine aggiungete all'impasto appena ottenuto le polveri setacciate e il pizzico di sale e mescolate fino ad avere una crema morbida.
  7. Versate il composto in uno stampo tondo da 20 cm e adagiate le fragole tagliate sulla superficie.
  8. Infornate in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti circa fino a completa cottura.
  9. Fate la prova stecchino per sicurezza.
  10. Togliete dal forno, fate raffreddare su gratella e prima di portarla in tavola spolverate con zucchero a velo.
Recipe by Cappuccino e Cornetto at https://www.cappuccinoecornetto.com/2014/04/torta-soffice-alle-fragole.html
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