Pizza e focacce – Cappuccino e Cornetto

La pizzonta: storia e ricetta dello street food di tradizione abruzzese

Cranberry — Wed, 27 Jun 2018 13:17:46 +0000

La Pizzonta o meglio scritta come “Pizz’ onta” altro non è che una “pizza unta”, cioè un impasto di pane (o pizza) unta di olio, e quindi fritta. Come moltissime ricette della nostra tradizione popolare, la ricetta della Pizzonta è una ricetta di famiglia e non ha un vero e proprio disciplinare di preparazione, ma […]

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Focaccia rustica al farro con olive nere e pomodorini

Cranberry — Mon, 11 Sep 2017 14:41:56 +0000

Articolo sponsorizzato La focaccia al farro è un sofficissima focaccia rustica che si prepara con un mix di farine integrali. Io ho usato farine macinate a pietra di tipo 1 e 2 , cioè farine ottenute dalla macinazione intera del chicco (e quindi contententi tutti i nutrienti del grano) per mezzo di molini a pietra […]

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Pizza con provola,pomodoro pachino e birra doppio malto!

Cranberry — Tue, 18 Nov 2014 14:05:00 +0000

PIZZA&BIRRA: PASSIONE INTRAMONTABILE PER 1 italiano su 3. Metti una sera a casa con gli amici a mangiar pizza e bere birra. Una ricerca Doxa/AssoBirra conferma la forza di un classico delle serate fuori casa con gli amici (il 36% degli italiani, quando mangia una pizza, sceglie la birra) che, complice la crisi e i nuovi […]

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Gnocco fritto e coppa piacentina DOP

Cranberry — Thu, 23 Oct 2014 15:53:21 +0000

Dovrei riuscire a pubblicare il post per l’ora dell’aperitivo e proverò ad ingolosirvi con le foto della ricetta di oggi : gnocco fritto accompagnato con coppa piacentina dop. Per il contest del salumificio Peveri dovevo usare la coppa piacentina dop e il miglior modo di portarla in tavola era di mangiarla in purezza con un […]

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Piadina con pollo alla birra e patatine fritte

Cranberry — Tue, 17 Jun 2014 16:06:16 +0000

Partiamo dall’inizio… Classica sfida mensile dell’MTC, questo mese l’emozione della vittoria ( con annessa preoccupazione per la scelta della ricetta e conseguente panico iniziale) è toccata a L’ombelico di venere. Ha subito mostrato doti da “battagliera”, visto che ha scelto come ricetta da proporre la PIADINA ROMAGNOLA...e forse non immaginava che con una ricetta così […]

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Chili di manzo con fagioli e chapati

Cranberry — Thu, 25 Apr 2013 10:03:59 +0000

Eccoci al grande post! Ogni volta che inizio così, sapete che sto per partire con uno di quesi post da spiegazione eterna! 🙂 Non ci posso fare niente, questo è il bello e il brutto dell’MTchallenge! Questa eterna sfida in rete a colpi di fornelli, padelle e matterelli diventa sempre più ricca di storie, contenuti […]

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Pizza con salsiccia e broccoli

Cranberry — Mon, 12 Nov 2012 18:24:00 +0000

Dopo post di pasta, riso, dolci, brioche, biscotti da tè…mi sono accorta che mai in questo blog ho messo la ricetta della pizza!Eppure ne faccio tanta…almeno il fine settimana, la mangio sempre!Il problema è che ne provo sempre tante di ricette, nuove, con licoli, con lievito madre, con lunga lievitazione, rapide, con metodo diretto…indiretto..e non […]

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Pane sfoglia con olive e pomodori secchi di Sara Papa ( ricetta con Licoli)

Cranberry — Mon, 08 Oct 2012 18:42:25 +0000

Questa ricetta è da un po’ che circola nella mia cartella “da pubblicare”…come sempre ne ho tante da farvi vedere ma non riesco mai a postare tutto! Questo pane sfoglia però non potevo non postarlo..è fenomenale ed è semplicissimo da fare! La ricetta , come leggete dal titolo, è di Sara Papa ( quindi bontà […]

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Focaccine alle erbe con acqua di governo delle mozzarelle

Cranberry — Wed, 03 Oct 2012 12:18:30 +0000

Pronti per questo luuuuuuuunghissimo post!?!?? Ci saranno premesse, spiegazioni, consigli, richieste,ricette e soprattutto foto!:O Non sono riuscita a decidere che foto inserire e quindi… ve le prendete tutte..o quasi…di circa 50 che ne ho fatte, sono riuscita a scendere fino a 8!! Ma il soggetto fotografato era così appetitoso che non sapevo proprio cosa […]

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Focaccia (simil?) pugliese

Cranberry — Wed, 31 Aug 2011 21:12:00 +0000

Dopo una serie infinita di dolcetti un intermezzo salato ci voleva, vero?… tanto poi torno a postare dolcetti! Come sapete, o come state scoprendo, le mie passioni in cucina sono due : i dolci e i lievitati ( sia dolci che salati). Mi piace la decorazione dei dolci e l’impasto a mano dei lievitati. La […]

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