Ovvero, biscotti sgranocchiosi ai cereali; questa la ricettina di oggi.Mi devo far perdonare dopo che da un po’ di giorni non vi metto una nuova ricettina, e per di più, ho saltato la domenica dei pancakes! Ma ho la scusa pronta!!!! 😛 Ero al festival del gelato a Firenze e non potevo preparali! Nei prossimi giorni spero di postarvi anche un bel resoconto della giornata passata a mangiare gelati.
Intanto vi parlo di questa ricetta; di base è la ricetta dei cookie che ho già preparato e che nella versione classica Milk & Cookies, potete trovare qua. Questa volta ho aggiunto all’impasto base i cereali, per la precisione il mix di cereali “Gran Cereali al cioccolato”, voi però potete usare qualsiasi tipo di cereale che volete: orzo, riso soffiato, avena, pezzi di frutta secca, pepite di cioccolato e qualsiasi altra aggiunta di frutta a guscio ( noci, mandorle, pinoli, nocciole..ecc, ecc).
Pronti per scrivere la ricetta? ma che scrivere…andate direttamente ad accendere il forno, mentre il forno si riscalda voi avrete già preparato tutto.
Crunchy Cereal Cookies | Print |
- 1 uovo grande
- 120 g di burro morbido
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di zucchero semolato
- 250 g di farina Petra 5*
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 100 g di gocce di cioccolato
- 100 g di mix di gran cereale al cioccolato
- Sbattete con le fruste ( oppure usando la frusta a K di una planetaria) il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e spumosa, Aggiungete l’uovo e continuate a mescolare fino ad amalgamare del tutto l’uovo.
- Per ultimo aggiungete la farina e il bicarbonato ( precedentemente setacciati) poco alla volta, e mescolate aiutandovi con un cucchiaio. Quando avrete unito tutta la farina aggiungete le gocce di cioccolato e i cereali e impastate velocemente con le mani.
- Tenete da parte qualche manciata di gocce di cioccolato e cereali da usare poi sui biscotti prima di infornali.
- Su una placca da forno rivestita di carta oleata, mettete dei mucchietti di impasto distanziandoli tra di loro ( circa 5 cm), schiacciateli leggermente e aggiungete qualche goccia d cioccolato e mix di cereali sopra; cuoceteli in forno già caldo 170° per 12/15 minuti, fin quando non risulteranno dorati in superficie.
- Una volta cotti, toglieteli dalla placca e fateli raffreddare su una gratella per dolci
La cottura dei biscotti è davvero veloce e dipende molto dallo spessore e dalla grandezza del biscotto. I miei erano abbastanza grandi, in cottura poi si allargano ancor di più, quindi vi consiglio di metterli distanziati sulla placca. Ilforno lo uso sempre ventilato per i biscotti e quindi nel giro di 12 minuti, 15 al massimo dovrebbero essere cotti. Controllateli però sempre a vista e toglieteli non appena diventano di un bel colore ambrato in superficie.
*Nella ricetta ho usato e scritto “farina Petra 5”. La farina Petra5 è una farina naturale macinata a pietra adatta agli impasti di biscotti , torte e frolle. Potete trovare questa farina sullo shop online della Petra oppure per chi ha la fortuna di trovarsi nella capitale, il negozio Peroni la vende anche nei suoi punti vendita.
E’ una farina ottima, e io la uso principalmente per i pani che hanno un gusto davvero eccezionale, questa era la prima volta che la provavo per i biscotti, ottimo risulato.
Per chi però non ha questa farina e volesse fare i biscotti a casa può sostituirla con farina 00 per dolci
Con questa dose, preparete circa 16 biscotti, oppure qualcuno in più se li fate più piccoli. Io ho fatto una sola infornata di biscotti. Le prossime volte però ne farò doppia, tripla , quadrupla dose perchè sono talmente buoni e sgranocchiosi che non finiresti mai di mangiarli! 🙂
Unltimissima cosa prima di salutarvi 😛
Avete notato come ho confezionato i biscottini??? NO?Come , no?! Ho provato a stringerli con un filo e poi fotografati su un piccolo centrino di carta ricamato. Io lo avrei detto così! Invece in gergo “tecnico”, ho usato un Baker twine , il filo si chiama così 😀
Sono delle piccole cose, ma che rendono anche un biscottino e una foto ( per le mie amiche foodblogger) delizioso da vedere! Potete trovare tutti questi prodotti e molti altri ( che vi farò conoscere sul blog) nello shop online della mia amica Soribel“Regalami il tuo sogno”
Inoltre, approfitto per dirvi che nella pagina fb di Regalami il tuo sogno potete trovare tante idee e spunti per confezionare di tutto: dai biscotti, ai biglietti per un evento importante, alle buste da lettere..e tantissimo altro!
Insomma, date una sbirciata!!! Ve lo consiglio! ^_^ Un ultimo biscottino virtuale e vi saluto! Buon Martedi amici, a prestissimo con taaaaante altre dolci ricette e qualche novità in vista!:P
Â
simo says
versione assolutamente da provare…più sono croccanti e più li adoro, io i biscotti per la colazione!
Cranberry says
da provare!!:D
soribel says
ciao tesoro!! che dire della ricetta, solo a vederli sembrano super croccanti!! e sai che ti dico?? li farò pure io!! magari belli grossi come li fanno da me in america 😉 così almeno ti sazi con un solo biscottone!! ahahah!! grazie mille di cuore per le belle foto, articolo e simpatia che hai! sei stata super gentile a prestarti per il mio negozio!! grazie mille!! un bacio, stampo la ricetta
sori
Cranberry says
🙂 ma grazie….sono contenta che ti piaccia tutto!
mary says
UNA VERA DELIZIA!
Raffy says
stupendiiiiiiii!!! li devo proprio provare, bravissima tesoro!!!
Gio says
che buoni!
mica ne avanzano per la mia colazione? 😛
buona giornata
Cranberry says
siiiii, da provare insomma 😀
Cranberry says
Raffy, provali poi mi dirai come sono!
Cranberry says
dai per te ne lascio qualcuno 😛 passa anche domani su!
Eva says
Per chi non avesse il mix gran cereale già pronto, con quali ingredienti si può creare? E in che proporzioni?
Complimenti per il blog, una ricetta più bella dell’altra, c’è l’imbarazzo della scelta sul dove cominciare! Ma come ho fatto a non scovarlo prima!!!!
Eva
Cranberry says
Ciao Eva, scusami se rispondo solo ora ma tra viaggio e connessione non sono riuscita a farlo prima.
Il mix di cereali può essere sostituito con un mix fatto da “riso soffiato, orzo soffiato, avena” con aggiunta di pezzi di cioccolato fondente. Se ti piace anche della frutta secca come mele e cranberry.
Io direi che un paio di manciate, bisogna regolarsi un po’ ad occhio insomma.
Grzie per i complimenti e sono felicissima che le ricette del mio blog ti piacciano.
Ale says
Ma a quale temperatura???
Cranberry says
le temperature per i biscotti di solito vanno dai 160-170 gradi sempre con forno ventilato.
nel mio forno cuocio a circa 170°. diciamo che ho letacche che mi segnano 150 e 200, io mettopoco più de centro delle tacche cercando di raggiungere i 160-170 gradi.