Ed eccovi il post promesso!
Dopo il resoconto delle splendide giornate al Salone del Gusto, oggi vi porto alla scoperta di un nuovo mondo! Si..proprio nuovo!Siamo italiani, e da italiani siamo dei consumatori accaniti di caffè..ma non caffè allungato, basso, cremoso, bianco o di qualsiasi altro genere….qui da noi si beve il VERO caffè! Adesso..non me ne vogliano gli amanti del caffè lungo americano ma non c’è proprio paragoni..dai dai!
Quindi oggi vi parlo di caffè..anzi…precisiamo di Cappuccini! Lo ammetto..non sono un’amante del caffè puro, non sono una patita di aromi o accanita sostenitrice dell’assaggio del caffè in purezza ( senza zucchero) , io adoro il cappuccino! Si capiva no?:DGente del Fud ci ha permesso anche questo: essere ospitati per una mattina nel LavazzaTraining Center a Torino.
Il Lavazza Training Center è un centro di formazione della cultura dell’espresso italiano in tutto il mondo, è un innovativo centro studi sul caffè e un luogo di sperimentazioni di nuove e gustose ricette a base di caffè.
Nel Training Center si impara a fare il caffè! vi sembrerà una cosa “stupida” credere che per fare un caffè serve un corso…tutti sappiamo mettere la polvere del caffè nella moka e poi accendere il gas…ma non sappiamo fare di sicuro un caffè come quello del bar!
Dopo la lezione su come si prepara un caffè..posso dire che fare il barista non è cosa semplice! *_*Appena arrivati ci hanno accolto con un bel caffè…davvero bello…non c’è che dire 😀 ( vedete il seguito e capirete il perchè:P)
Poi siamo andati un po’ in giro per il centro e ci siamo diretti verso la sala dediata del Coffe Design dove la Lavazza prepara baristi, barman, giornalisti…e chi desidera imparare l’arte del caffè…e cappuccini a creare opere d’arte 😛
A gruppi di 3, 4 persone ci siamo posizionati davanti a vere macchine espresso, quelle del bar insomma…e dopo la spiegazione del professore in cattedra ci siamo dedicati alla preparazione dei nostri caffè.
Ecco la nostra macchina mentre cade il caffè!
Dopo il caffè….ci voleva il cappuccino..e quello che aspettavo io!!! COME SI FA UN VERO CAPPUCCINO! Ho preso appunti ( c’è un video fatto dalla Lavazza che troverete subito sotto al post..e riconoscerete le mie unghie rosse!!!Sono quella che scriveva!:D)
Cmq, per fare un buon cappuccino servono poche regole, volete scoprirle?
1) Latte freddo. Non importa se il latte è intero o a lunga conservazione o UHT, l’importante è che sia FREDDO!
2) E’ importante che il bricco dove viene preparato il latte sia di acciaio, non di porcellana, plastica o vetro, perchè bisogna avvicinare le mani per sentire la giusta temperatura del latte.
3) Il beccuccio del vapore va prima aperto al massimo, poi richiuso. Si mette il bricco con il beccuccio del vapore a circa 2 cm sotto il livello del latte e si apre tutto! Una volta aperto..si aspetta che la temperatura sia quella giusta e poi….
e poi….si piega il bricco e si deve CREARE IL VORTICE! 😀
4)Una volta che il latte è pronto, colpetto, giratina…si versa…et voilà! Il cappuccino è pronto!!
Ecco il mio PRIMO VERO CAPPUCCINO! Non è carino???
Con il cappuccino poi ho aggiunto un bel cornetto…e così..con diverse prove…alla fine della mia lezione di cappuccini ne avevo presi 3! Ma non solo….abbiamo degustato anche delle insolite ricette di Coffe Design.
Dovete sapere che il Training Center ha al suo interno anche un laboratorio interamente dedicato al Coffe Design, dove quest’arte della decorazione, preparazione e particolare presentazione del caffè si sperimentano. Le ricette del Coffe Design vengono messe a punto da chef e dal team della Lavazza ; i ragazzi che ci hanno aiutato a preparare i caffè e i cappuccini sono stati davvero pazienti e professionali!Ecco anche Blueberry alla macchina….:D
Pensate 40 persone alle macchine espresso che fanno solo danni 😛 Ci siamo divertiti tantissimo e abbiamo assaggiato anche gustosi e “strani” accostamenti di sapori.Cappuccino solido al sifone…non ho la foto perchè me lo sono spazzolata al volo:PUna calda cioccolata sul fondo con sopra una mousse fredda di caffè in provetta: CremaCiok in provetta.
Fette di pan carrè tostate spalmate di burro e caviale di caffè…sisi caviale di caffè! Tante piccole e gelatinose palline che si scioglievano in bocca!
Per prepararle il team Lavazza ha creato una particolare siringa e sperimentato delle soluzioni in cui far cadere il caffè..insomma…davvero un caffè del futuro!
Ho provato tutto, ed ho fotografato tutto anche per voi ( i miei affezionati lettori) che non potendo stare lì con me possono però gustare queste meraviglie! Una colazione davvero eccezionale, una mattinata passata a preparare caffè e gustare cappuccini!:P Ci siamo portati a casa un bagaglio di ricordi, un bel grembiule ( che mi sta una meraviglia :D), caffè( naturalmente) e io qualcosa in più….. ho avuto due libricini che mi spiegano per filo e per segno come fare il cappuccino, quello normale e il cappuccino decorato.Appena tornata a casa ci ho subito provato…imparerò a fare il cappuccino con la foglia…lo giuro! Per ora faccio prove!:D La mia macchina per caffè espresso…in questi giorni mi sta chiedendo pietà! ehehehehe
Non potendo inserire tutte le foto…ecco una bella carrellata , spero vi piaccia ^_^
La lavazza è stata poi così cortese che ci ha anche riaccompagnati al salone del gusto permettendoci anche di provare i nuovi gusti di caffè che presentavano al Salone !
Per questa edizione del salone del Gusto hanno pensato di proporre dei caffè regionali, rinnovati e rivisitati! Li ho fotografati per voi….ed anche assagiati per voi 😛
Vi presento i I “Caffè Regionali d’Italia” concepiti dal Training Center Lavazza attingono a elementi della tradizione dell’espresso, in alcune regioni italiane servito con cioccolata, panna, nocciole, mandorle, menta e liquori.
Non sono riuscita ad assaggiarli tutti…ma quelli che ho provato erano eccezionali! Ognuno di questi poi era accompagnato anche da un dolcino! Sono davvero una golosona!
Non posso non terminare il post ringraziando ancora Lavazza per la bella mattinata e Gente del Fud per avermi permesso di partecipare a questa colazione e ancora di essere parte di questo grande e bel progetto!
Incece dopo…potete vedere il video che ci hanno fatto il giorno della colazione….se guardate attentamente mi trovate..e se non mi riconoscete…seguite le unghie rosse 😛
LaFata says
Sono aRimini: qui fuori stagione pare che il caffè non si possa bere!
Bello questo post, lo bevo con gli occhi!!!
Martyska says
Hai reso perfettamente…e le foto sono bellissime 😀 è stata una gran bella esperienza, anche se non eravamo lo stesso giorno accidenti :(…però mamma mia quante cose si possono imparare in 2 ore scarse 🙂
Un bacio
Marta
Cranberry says
e dovevano portarci con un treno per andare tutte insieme!:D
bellissima mattinata e grand divertimento! proprio bello davvero^_^
Mario says
Ma quel caviale di caffè c’è modo di poterlo assaggiare…lo metteranno in commercio prima o poi?