Come vi avevo annunciato sulla pagina fb, oggi vi lascio la ricetta di un liquore semplicissimo e veloce da fare!
In questo periodo ho preparato molto liquori : il liquore alla liquirizia, che già vi avevo fatto conoscere, il limoncello ( vi metterà anche questa ricetta) e poi due genziane diverse ( a breve anche quelle ricette :P)
Dopo aver preparato questi liquori mi era rimasta una piccola quantità di alcol e così mi sono messa a sbirciare un libricino che ho in casa – Liquorini e grappe da fare in casa- alla ricerca di una ricetta in cui potevo usare quella quantità di alcol ingredienti presenti in casa.
Mi è saltato all’occhio questo liquore al cacao e caffè, poco alcol, solo cacao, caffè e zucchero….tutti ingredienti che abbiamo incasa! Quindi in pochissimo tempo il mio liquorino al cacao e caffè era pronto!
Liquorino al cacao e caffè | Print |
- 100 g di cacao amaro
- 1 tazzina di caffè espresso
- 500 ml di latte
- 500 g di zucchero
- 125 g di alcol
- In una pentola a bordi altisistemate il latte, il cacao e lo zucchero.
- Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti e mettete su fuoco basso per 7 minuti circa, rimenstando di tanto in tanto.
- Levate dal fuoco unite la tazzina di caffè.
- Aggiungete l'alcol dopo una mezz'oretta.
- Appena il composto si sarà del tutto raffreddato mettete nelle bottiglie e fate riposare per 10- 15 giorni prima di gustarlo.
Con questa dose io ho preparato 1 l di liquore e poi un altra piccola bottiglia ( che è quella che vedete nella foto).
Ho voluto testare questa veloce preparazione e devo dire che il liquore è proprio buono! Adatto a chi, come me, non ama molto questo genere di alcolici; infatti vi accorgerte che è come bere una cioccolata con un tono alcolico alla fine! Ho trovato il regalo per i regali di questo inverno! Questo liquore si prepara in così poco tempo ed è talmente buono che tutti i miei amici di sicuro apprezzeranno!
Oltre che a gustarlo nei bicchierini io ho fatto di più: per non perdermi il gusto del dolce…ho preso una bella tazza da gelato ho messo dentro palline di gelato al pistacchio e cioccolato e poi ho versato sopra il liquore…fantastico! Dovete provarlo!Approfittate ora che i gelati costano poco e fatene una scorta! A fine pasto, se non avete un dolce da presentare ai vostri ospiti..questa è la soluzione che fa per voi!
Io vi ho avvisato…troppo buono, crea dipendenza! 😛
Vado a fare merenda va…un po’ di gelato c’è ancora…a prestissimo amici!!!!
rosaria says
questo lo provo di sicuro!!
Cranberry says
Provalo provalo…è ottimo!!
milady says
semplicisssssimo… sarà un bel regalo, li vizieremo troppo!
simmy says
sai che è da tempo che vorrei cimentarmi nel liquore al caffe mi sa che lo farò prestissimo grazie al’tuo aiuto
imma says
Deve essere proprio profumatissimo tesoro e sai che delizia sui dolci questo liquore!!Bacion,Imma
Cranberry says
provalo vedai che ti piacerà
Cranberry says
esatto! regali home made anche quest’anno, sono i più apprezzati 🙂
Cranberry says
bacionisssssimi Imma, ben ritrovata! Si ricomincia vero?:D e andiamoooo
Manuela says
Ciao scusami ma per quanto tempo si conserva questo liquore? Pensavo di farlo come regalo per Natale ma vorrei dare indicazione di una scadenza. Grazie e ciao
Cranberry says
Ciao Manuela.
Dal libricino dove l’ho preso non c’è una scadenza.
Non vorrei dartiindicazioni sbagliate.
Non so se davvero ti conviene prepararlo ora per Natale, perchè se si conservea anche due mesi devi tener presente che quando lo regali..quelle persone lo terranno anche loro in dispensa.
Io ti consiglio di farlo una decina di giorni prima di regalarlo.
Essendo un liquore con latte, credo che la conservazione sia minore di un liquore con alcol e macerazione di frutta/foglie/spezie, potrei stimare un 4, 5 mesi.
Ma davvero non vorrei dire stupidaggini
Manuela says
Ciao, l’ho fatto l’ho fatto l’ho fatto 🙂 ho un profumino di cacao in casa! Grazie Cran io adoro le tue foto, le tue ricette e grazie a te mi sto cimentando sempre di più in cucina! Ciao Manu
Cranberry says
🙂 felice che le mie ricette siano di tuo gradimento! 🙂
E speriamo che il liquorino sia anche di gradimento a chi lo regalerai 😀