Buon pomeriggio amici! Ci siamo…siamo arrivati al 31 dicembre con l’ultima ricetta del blog! Come vi avevo accennato nel post precedente, con questa si conclude la mia rassegna di ricette del 2014! Chiudo con ricette salate…che strano! 😀
Volevo ringraziare tutti voi e augurarvi subito un felicissimo 2015, che possa essere un anno ricco di soprese, un anno in cui i vostri desideri si possano esaudire, se non tutti almeno in parte e speriamo di ritrovarci di nuovo qui l’anno prossimo per gli auguri del 2016, e poi 2017 e poi 2018…fin quando non lo so!
La ricetta con cui concludo il mio ciclo di ricette è un Tian di verdure di Martha Stewart! Cercavo una ricetta per preparare delle verdure in maniera veloce ma gustosa da presentare stasera insieme alle altre tante portate. Non volevo friggere e nemmeno grigliare e questa ricetta è venuta n mio soccorso.
Dal libro ” Scuola di Cucina ” di Martha si legge: Il tian è un piatto provenzale che prende il nome dalla tradizionale pirofila di terracotta in cui si prepara. Bisogna bagnarlo generosamente con olio per insaporirlo ed evitare che le verdure si asciughino( nel tian non c’è nessun altro tipo di liquido!)
La ricetta è presa tale e quale dal libro ho solo sostituito la zucca con un peperone. Voi potete usare tutte le verdure che volete, quelle che preferite o che amate di più.
Tian di verdure e ultima ricetta dell'anno! | Print |
- 140 ml di olio di oliva
- 1 melanzana piccola di quelle lunghe
- 1 peperone giallo
- 4 pomodori pachino
- 2 cipolle rosse
- 1 zucchina media
- sale, pepe
- aromi( salvia, rosmarino, prezzemolo)
- 1 testa di aglio
- Riscaldate il forno a 200°. Ungete una pirofila ovale ( o tonda come nel mio caso) con 2, 3 cucchiai di olio.
- Lavate , asciugate e tagliate tutte le verdure cercando di ottenere delle rondelle o meglio delle losanghe.
- Disponete le verdure nella pirofila alternandole e sovrapponendole.
- Salate, pepate, bagnate con abbondate olio e cospargete con le erbette aromatiche.
- infornate per 25- 30 minuti, poi bagnate di nuovo con un paio di cucchiai di olio e continuate a cuocere finche saranno morbide e leggermente scurite ( circa 20 minuti ancora).
- portate in tavola ben calde.
Sono velocissime da fare e non vi faranno perdere tempo nel mentre sarete indaffarate con i millemila preparativi! Io ho tutti e 4 i fuochi praticamente impegnati con lenticchie, coniglio, zampone e il sugo di salsicce e funghi per l maltagliati!
Insomma…sono in pieno preparativi da cenone!:)
Non mi dilungo molto, perchè anche voi sarete tutti impegnati ma ci tengo davvero tanto a ringraziarvi tutti, dal primo all’ultimo!
Quest’anno con voi è stato bellissimo! Speriamo che il prossimo e glialtri a seguire siano sempre meglio!
Tantisssimi auguri di Buon 2015 a tutti!
[…] post del 2015! Mi son presa un bel po’ di giorni di vacanza dall’ultima pubblicazione ( La Tian di verdure del 31 dicembre) tra raffreddori, malanni stagionali, ferie, saldi, cene con amici e via di seguito […]