Esatto, la cena! Come ho scritto nel titolo ecco cosa si troveranno a mangiare i miei ospiti stasera a cena.Ho preparato questo piatto per loro perchè mi sono ritrovata a partecipare all’MTC di questo mese in super ritardo! Domani è l’ultimo giorno, domani io sono a Milano e quindi o oggi o niente!
Ieri sera alle 8 sono andata a prendere le cozze e stamattina presto ho cominciato!
Siccome, come ho scritto, la “Thieddra” la mangeremo a cena, ho preparato un mini porzione per vedere il riso cotto come era e per assaggiare qualche cosa …anche perchè io non ho mai mangiato niente del genere!
Premesso che non sono pugliese, premesso che non ho il tegame adatto, premesso che non ne ho ho mai mangiata una in vita mia, ecco cosa sono riuscita a preparare per questo MTC. Vado proprio di corsissima e non mi dilungo oltre, anche perchè…si è parlato pure troppo di questo piatto, vi metto gli ingredienti di Cristian e tra parentesi i miei cambiamenti.
Dalla ricetta di Cristian, la mia versione:
| "Taieddhara" di riso, patate e cozze...e la cena è servita! | Print |
- 300 g di riso Roma ( 400 g di riso Carnaroli)
- 400 g di patate ( ho usato piccole papate novella, circa 6)
- 1 chilo e mezzo di cozze ( io ho usato 2 kili di cozze)
- 100 g di cipolla
- 300 g di zucchine
- 4 pomodorini ciliegino ( ho usato 4 pomodorini , varietà piccadilly)
- 50 g di formaggio grattugiato (Ho usato solo pecorino)
- olio extravergine d’oliva (possibilmente pugliese)
- Per prima cosa bisognerebbe pulire le cozze a crudo con un apposito coltellino.
- Io non lo sapevo fare quindi ho preferito scottarle leggermente e farle aprire con un filo di acqua.
- Dopo questa operazione, ho scolato le cozze e filtrato l'acqua.
- Lavate e tagliate le verdure a rondelline, ho sciacquato il riso sotto un getto di acqua fredda e messo a scolare.
- Sul fondo di un tegame ( nel mio caso in pyrex) ho versato uno goccio di olio e fatto uno strato di verdure.
- Prima le patate , poi le zucchine e infine le cipolle.
- Ho coperto con il riso , schiacciando leggermente aggiunto l'acqua scolata dalle cozze fino a raggiungere il riso; sopra il riso ho messo i pomodorini fatti a pezzi e parte delle cozze pulite.
- Una spolverata di pecorino , ricoperto di nuovo con il riso e per chiudere uno strato di verdure ( papate, zucchine e cipolle)
- Finito di aggiungere ancora un po' di acqua e in ultimo una abbondante spolverata di pecorino.
- Messo in forno a cuocere per 1 ora e 40 a 160°
Appena cotta ho tolto dal forno e fatta raffreddare, nel frattempo ho preso la ciotolina monoporzione che ho preparato e ho dato una bella forchettata per un ‘assaggino 😛
A dir la verità avendo usato una ciotolina piccola non sono riuscita a fare tanti strati, ma per l’assaggio andava benissimo!:D
La vera prova sarà stasera….adesso il tegame grande sta raffreddando:P
Chiederò ai miei ospiti cosa ne pensano!
Siccome ho comperato molte più cozze di quelle che erano richieste dalla ricetta alcune le ho gratinate al forno , lasciando le cozze nel guscio e facendole grigliare per qualche minuto sotto il grill con un goccino di olio e del pecorino sopra.
Queste cozze le userò come decorazione dei piatti che presenterò agli ospiti!
Non mi dilungo oltre….anche perchè ho davvero moltissime cose da fare e preparare.
Al prossimo mese con l’MTC e a martedi prossimo per molte novità! 🙂
Che dire… BUON APPETITO!
Nonostante gli ingredienti “poveri” direi che è sontuosa e luculliana! Avrei voluto essere tra i tuoi ospiti!!! ciaoooooo!!
🙂
speriamo che gli ospiti gradiscano
Che bella!!!! Non oso neanche immaginare quanto debba essere stata buona, altrimenti mi viene un’acquolina…..;-)
Baci
mamma miaaaaaaaa!! stupenda… deve essere una prelibatezza…
e come fanno a non gradire i tuoi ospiti.. è favolosa! in semplicità hai creato un piatto grande!
baci
Ma c’è un posticino anche per me a tavola? Stupenda!
Oddiomio! Questa è diventata la mia ricetta preferita in assoluto! Non sai che fame mi è venuta…
Qualche tempo fa mi sono cimentata in una ricetta simile (avevo letto da qualche parte che veniva dalle parti della romania) ed era molto simile a questa, ma niente cozze, aveva i peperonial posto delle zucchine e tanti tanti pomodori 😛
xoxo
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Follemente Fashion
lo troviamo!!, vieni vieni^_^
😀 grazie
grazie raffy
😀
;D per me era la prima volta…e anche epr i miei ospiti..ma hanno detto che era buona ^_^
poi,se la trovi, mi farai avere la ricetta di quella che hai provato tu!:)
ahhh favoloso!!! adesso lo preparerò anche io…mi avete fatto venire una voglia ihihhi baci
tesoro bello vorrei essere stata uno dei tuoi ospiti !! 😉
🙂
un bacetto
Pippi
siiiii, dai dai..vieni! Un posto per te c’è sempre 🙂
ahahahahaha, tutti a taieddare!tiellare…thaidhare….boh..ancora non ho capito bene come si chiama 😛
Ciao Cranberry!
Certo che fare un piatto senza averlo mai nè preparato nè soprattutto mangiato non deve essere assolutamente facile. Però noto che te la sei cavata egregiamente, la tua taieddhra è riuscita perfettamente e sarei proprio curioso di sapere cosa ti hanno detto i tuoi ospiti.
Grazie mille!
Cristian
Ciao Cri! 😀
E si….non lo avevi mai mangiato, non è mia cultura mangiare pesce..e poi cozze 😛
cmq…passata la cena posso dirti che gli ospiti hanno apprezzato! Grazie per la ricetta! 😀
Bene allora? gli ospiti si sono leccati i baffi e han fatto il bis o no? Chissà perchè sono sicurissima di si :-)!
Io ne sono entusiasta
Grazie
Dani
P.s. Bellissime foto
🙂 hanno aprezzato tutti!!! Quindi come ho già fatto, devo ringraziare di nuovo Cris per la ricetta!^_^