Dopo un po’ di ricette diverse dal mio solito contesto “dolcioso” oggi torno a parlarvi di zuccheri.
Forse anche troppi zuccheri, quindi questo post è per quelli che non sono a dieta, quelli che non hanno paura della prova costume, quelli che devono mettere su qualche kiletto (esistono davvero, credeteci!!! :D)
Qualche giorno fa, sistemavo le farine le molte farine che ho in dispensa.
Ho ricevuto tante farine e di tantissimi tipi diversi. Dovevo quindi cercare di sistemare queste farine .Dovete sapere che sono un tipo “maniaco-disordinato” nel senso che nella vita “nomale” regna il disordine….quando cucino, il tavolo da lavoro mi diventa un laboratorio di uno schienziato pazzo: ampolline, bicchieri, calici ,farine, lievito, uova…e poi i guanti in lattice, gli strofinacci…non è propro un bello spettacolo!
Per alcune cose invece sono “maniaco-ordinata“; ve lo avevo accennato anche in un altro post, ho la fissa del frigo: tutto deve stare al posto assegnato:i formaggi al secondo ripiano insieme ai salumi; pasta sfoglia,impasti vari nel terzo ripiano; dolci ,marmellate aperte e creme sul primo ripiano. Le verdure nel mio frigo sono sempre lavate, asciugate e chiuse…insomma…avete capito!:D
Un ‘altra mania è quella della dispensa…mamma mia! Mi piace avere sempre tutto a disposizione e trovarle nello stesso posto. Per le farine ho dei contenitori con misurazione di livello e con la scritta : “FARINA 00”, “FARINA INTGRALE”, “FARINA 0” e così via.
Quando mi è arrivato il pacco del molino, ero felicissima di vedere così tanti tipi diversi di farina ma ho avuto la crisi: ..”e adesso dove metto tutte queste farine diverse!??!?“. Non ho i contenitori per tutti i tipi! Allora , guarda di qua, guarda di là ho eliminato alcune farine particolari che avevo e ho messo le nuove. Avevo ancora un po’ di farina di cocco e farina di grano saraceno. Ho deciso di usarle e quindi le nuove farine hanno trovato il loro posto:)
Il dolcetto di oggi è uscito fuori dallo svuotamento della dispensa.
Ho aperto il mio libro sacro delle ricette e ho cercato qualcosa con il cocco, qualcosa di veloce, senza cotture particolari o impasti troppo lenti.
Ho trovato una ricetta mai fatta di “caramelle al cocco”; tutto è iniziato da lì..peccato che la consistenza non era quella che immaginavo e quindi per “sistemare” le caramelle al cocco ho aggiunto una bella base di cioccolato fondente e ho creato queste barrette super caloriche!
Ingredienti ( per circa 16 barrette)
300 ml di latte
150 gr di zucchero
250 gr di farina di cocco
250 gr di cioccolato fondente
Preparazione
In un pentolino scaldate il latte con lo zucchero. Proseguite la cottura fino a quando il latte non si è ridotto di circa la metà, usando un fuoco basso.
Togliete dal fuoco il pentolino e unite la farina di cocco; mescolate e rimettete sul fuoco fin quando il composto non risulta denso( un paio di minuti).Disponetelo su una placca da forno, lasciate asciugare un po’ l’impasto. Aiutandovi con la carta da forno dategli una forma rettangolare dello spessore di un paio di centimetri circa ( nella seconda foto si vede che la carta è chiusa, io per creare il rettangolo ho fatto proprio come si fa per fare un pacchettino, successivamente ho riaperto il foglio e continuato con la preparazione)
Infornate per 10 minuti a 160° fin quando il cocco non inizia a colorarsi un poco, in modo da asciugare per bene l’impasto.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, versatene una parte sulla superficie di cocco e livellate per bene, tenetene da parte una po’ per le decorazioni finali
Lasciate raffreddare in frigo 8-10 minuti; togliete dal frigo e tagliate le barrette a losanghe rettangolari di circa 3cm* 8 cm.
Rimettete le barrette in frigo e lasciate raffreddare per 20 minuti.
A questo punto capovolgete le barrette su un vassoio e usando una sac a poche fate delle linee oblique su ogni barretta, lasciate raffreddare per altri 5 minuti e le vostre barrette super caloriche sono pronte!
Questo dolcino è nato per caso. Sulla ricetta che avevo sul mio quaderno ( non so dove l’ho presa e nemmeno ricordo quando, visto che non l’avevo mai provata) il procedimento si fermava prima di mettere il composto nel forno.
Da lì bisognava tagliare il blocco di cocco in quadrotti e lasciarli raffreddare. Io non ci ho nemmeno provato perchè ho visto che il mio conposto era troppo umido e non si sarebbe asciugato. Pertando ho deciso di cuocerlo in forno.
Non so come sarebbero venute queste “caramelle”, ma le barrette che ho fatto sono di sicuro più goduriose!
Sotto ad ogni barretta ho messo un po di carta da forno e devo dire che si mangiano fin troppo bene!Dire una tira l’altra in questo caso non è falsità!Se ne mangia una e subito dopo almeno un ‘altra bisogna addentarla, ho scritto “almeno” perchè noi non siamo mai riusciti a fermarci a due….
Non so se riproverò a fare le caramelle originali, ma questa versione nata a caso sicuro la riproverò.
Se provate anche voi, fatemi sapere cosa esce fuori, io ve lo consiglio!
Tanya says
>acc…..devono essere squisitissimeeee!!!!appena avrò un minutino di tempo….mi piacerebbe provarle….
Cleare says
>attentato alla linea si però dai uno al giorno nn fa male..basta farne pochi!
Mercoledì says
>Ahahah!Mi ci ritrovo molto nella tua descrizione! Anch'io sono un po' iper disordinata, anche se ne nel mio caos so dove sono le varie cose. Per altre cose sono perfettina, ma i recipienti col livello e con le scritte sono una galattica idea!
Queste barrette sono un attentato alla mia dieta millenaria, ma non m'importa nulla della prova costume, quindi, quando farò un pit stop dalla carne alla griglia alle insalate, proverò quanto sono guduriose le tue barrette! Bravissima!;)
Il Gamberetto says
>Mannaggia a te ;))) Anch'io sono a dieta ma per queste farei volentieri uno strappo… tanto poi vado a camminare o faccio ginnastica…
un bacione
Eli
TuristadiMestiere says
>confermo, sono appena ingrassata tre chili solo a guardarle. Adesso vorrei ingrassarne altri 3 pur di assaggiarle…Rimarrò con questa voglia fino a domani. Grazie, è sempre un piacere passare da queste parti ^___^
Elisabetta says
>Perchè le cose super caloriche sono quelle più buoneee?!?!?
ufffff
che ti devo dire??? mi hai fatto venire una voglia!!
Yaya says
>Azz… sto post me lo ero perso!!!
ahahahahaha
senti ma.. me la fai una foto alla tua dispensa?? dai…… poi ti faccio vedere la mia così ti metti le mani nei capelli!!!
eres says
>ne voglio unaaaaaaaaaaaa
Angela says
>anche io sono una maniaco disordinata e allo stesso tempo anche una maniaca dell ordine.. ahahahha, poi dicono che le donne son difficili da comprendere 😉
queste barrette sono la fine del mondo, o almeno la fine del mio fioretto per il cioccolatooooooooo :)))))
Bietolin@ says
>Mamma mia che acquolina, queste barrette sono davvero slurposissime!
Quanto mi piacerebbe addentarne qualcuna…
Cranberry says
>@Gianni
naggia…non cucino mai per bambini!uffino uffetto…però vedrò cosa posso fare 😀
@fabrizia
🙂 se fossero davvero dietetiche sarebbe il top!
@Gio
e non resistiamo 😀
@memole
uno lo lasciamo per te 🙂
@Giulia
ahahahahah, se anche guardare fa ingrassare io ho emsso su 500 kg da quando frequento i vostri blog!:D
@deborah
e dai…poi si pensa alla dieta,intanto godiamoci queste barrette!
@Cleare
brava Cleare ongi tanto dici bene, si può fare!
@Mercoledi
😀 sei un casinara.maniaco.disordinata.ordinata come me!Allora te le meriti le mie barrette 😛 una però—-dai!
@Gamberetto
e tutte a diets state!!dai…è dietetica!:D ahahah
@Tursista
i prossimi post….tutti dolcetti, preparati alla maratona per smaltire:P
@Elisabetta
🙂 e allora….prendine una su!
@Yaya
mmmm…la farò vedere solo a te!:D
@Eres
ok..andata…una per te!:P
@Angela
infatti Angela hai ragione…mica siamo così complicate! 😀 ahahahahha
@bietolina
mmm…bietolina, prometto che ne farò un tipo davvero dietetico per te 🙂
Donatella says
Caspita che belle!
Cranberry says
🙂 Grazie MIlle DOnatella!:D
Chiara says
effetto devastante, ne mangi una, due, tre, ecc. ecc. ecc. slurp! buona serata cara, un bacione…
Cranberry says
ehehehe, si è quello il pericolo 😛