Buongiorno e buona domenica amici! Come vi ho promesso eccoci con una nuova ricetta di pancakes domenicali!Sapete che la settimana scorsa ero nella Marche quindi è saltata una domenica, ma eccomi qui a recuperare e a proporvi un pancake veloce e di “recupero”.
Stamattina ho visto nel mio cestino della frutta che c’erano due banane molto mature e lì mi è venuto il lampo di genio: ” di sicuro avrebbero fatto una brutta fine, nessuno le mangia così mature, quindi eprchè non metterle nei pancakes??!”
Ed ecco allora che i pancakes erano serviti: pancakes con purea di banane e poi glassati con aggiunta di una colata di miele all’arancio Rigoni di Asiago; è un miele non troppo liquido, anzi meglio dire è una miele “corposo” che ben si sposa per queste preparazioni, quindi cola e bagna per bene tutta la fila di pancakes…:D sono una golosona io!
Pronti allora per la ricetta??
Pancakes con purea di banane e miele all'arancio | Print |
- 1 uovo
- 150 g di farina
- 1 banana matura frullata/omogeneizzata ( circa 90 gr)
- 100 ml di latte
- 40 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- per decorare
- miele all'arancio
- Per prima cosa frullate le vostre banane nel bicchiere da frullato, oppure se lo avete in un omogeneizzatore.
- Dovrete ottenere una purea molto liquida.
- In una ciotola mettete la farina, lo zucchero e il lievito, mentre in un altra sbattete leggermente le uova e il latte aggiungendo la purea di banane.
- Unite il composto liquido con le farine e usando una frusta create una cremina abbastanza densa.
- Riscaldate una padella antiaderente e versate un cucchiaio di impasto per ogni pancakes sulla padella.
- Fate cuocere da un lato a fuoco basso fin quando non vedrete le bollicine crearsi, dopodiche voltate il pancakes dall'altro lato e cuocete un minuto al massimo.
- Impilate i pancakes cotti su un piattino e versate sopra il miele all'arancio.
- Portate in tavola e gustate!
Qualche precisazioni per le dosi.
Vi ho scritto più o meno la quantità di purea che io ho ottenuto dalle mie banane. In teoria erano due banane medie molto mature, ma una di queste era davvero troppo andata e quindi ne ho usata metà.
E’ un po’ complicato quindi dare un quantitativo preciso di banane da usare , dipende da quanto sono mature le vostre 😀
L’importante è che l’impasto finale risultii cremoso e denso, non deve essere come quello delle crepes per intenderci, ma più compatto.
Se l’impasto vi sembra troppo liquidi aggiungete un cucchiaio di farina, altrimenti nel caso contrario qualche piccola quantità di latte in più renderà il vostro composto più morbido.Come per tutti i pancakes, se avete tempo ( visto che io ho una fame assurda la mattina e non ho voglia di asepttare) potete montare a neve ben ferma l’albume e rendere ancora più soffice l’impasto, il resto della ricetta è identica.
Insomma…tutto sommato è una ricetta da riciclo, no^ quindi bisogna un po’ adattarsi a quello che si ha in casa:P
La mia domenica è iniziata così , con questa dolcezza mattutina, non mi resta che continuare la giornata al meglio! E la vostra??? con che cosa avete fatto colazione stamattina?
Vi saluto e vi do’ appuntamento domenica prossima per il prossimo Pancakes Day e invece ci “leggiamo domani” con un bel resoconto del mio giro in Marche, vi porterò alla scoperta delle mele rosa dei Monti Sibilinni e del bellissimo posto in cui sono coltivate, non perdetelo! 😀
ps: ho scritto di corsissima, se ci fossero strafalcioni, perdonatemi 😛 scappo a più tardi!
giustina says
non li ho mai fatti con la purea di banane…proverò…interessante variante 🙂
arabafelice says
Hanno un aspetto favoloso, Cran!
Raffy says
sono splendidi, di sicuro buonissimi!!!
Cranberry says
povali provali…ottima ricetta da riciclo 😛
simo says
mamma mia queste foto sono da svenimento…………..fanno una gola….
Che squisitezza!
Cranberry says
Grazie simo^_^
Silvia says
Che meraviglia, hanno un aspetto delizioso! Io adoro i pancake!
Cranberry says
🙂
e devo die che sono anche davvero buoni, da provare ^_^
Teresa says
Non ho mai provato a farli, i tuoi mi ispirano, sono davvero deliziosi!!!
aria says
anche io sono una golosona, posso servirmi?
Cranberry says
certissimo Aria, per te ne facciamo altri anche con farine diverse^_^
dovrò provare!
Cranberry says
Prova prova, sono deliziosi ^_^
Elisa says
fantastici, il mio ragazzo ne andrà matto!
Cranberry says
prova prova 😀 pi mi dirai….anzi me lo fai dire dal tuo ragazzo 🙂
Not Only Sugar says
Questi pancake mi ricordano il mio viaggio in California!!!!
Not Only Sugar
Cranberry says
^_^
sono adorabili!!
julia says
ODDIO!!! CHE BUONI….RICETTA STAMPATA E MEMORIZZATA!!! BRAVVVAAA CHE IDEA ^_^
Cranberry says
😀 provala e poi fammi sapere
Gata da Plar says
I^) mi sono persa per strada e non sapevo che fossi dalle mie parti… 😀
2^) sono da poco diventata una fan sfegatata dei pancake
3^) ho pure io due banane agonizzanti in frigo
4^) voglio una raccolta “pancake”!!!!! o c’è già? :DDD
5^) TI ADORO! :DDDDDDD
Cranberry says
Gata, ma ciao! e che bell’inizio di conoscenza!
grzie per esserti aggiunta alla lista degli ospiti del bar!
per quanto riguarda i pancakes, io li ho scoperti da poco e sto approfittando della colazione della domenica per preparali 😛
quindi sono 3 settimane che tutte le domeniche li faccio e li posto 😀
il pancakes day!
sto fienendo di creare un bannerino ma presto metterò proprio una pagina dedicata, così non ne perderete nemmeno uno 🙂