Pancakes con purea di banane e miele all’arancio

Buongiorno e buona domenica amici! Come vi ho promesso eccoci con una nuova ricetta di pancakes domenicali!Sapete che la settimana scorsa ero nella Marche quindi è saltata una domenica, ma eccomi qui a recuperare e a proporvi un pancake veloce e di “recupero”.
Stamattina ho visto nel mio cestino della frutta che c’erano due banane molto mature e lì mi è venuto il lampo di genio: ” di sicuro avrebbero fatto una brutta fine, nessuno le mangia così mature, quindi eprchè non metterle nei pancakes??!”

Ed ecco allora che i pancakes erano serviti: pancakes con purea di banane e poi glassati con aggiunta di una colata di miele all’arancio Rigoni di Asiago; è un miele non troppo liquido, anzi meglio dire è una miele “corposo” che ben si sposa per queste preparazioni, quindi cola e bagna per bene tutta la fila di pancakes…:D sono una golosona io!

Pronti allora per la ricetta??

Qualche precisazioni per le dosi.
Vi ho scritto più o meno la quantità di purea che io ho ottenuto dalle mie banane. In teoria erano due banane medie molto mature, ma una di queste era davvero troppo andata e quindi ne ho usata metà.

E’ un po’ complicato quindi dare un quantitativo preciso di banane da usare , dipende da quanto sono mature le vostre 😀
L’importante è che l’impasto finale risultii cremoso e denso, non deve essere come quello delle crepes per intenderci, ma più compatto.

Se l’impasto vi sembra troppo liquidi aggiungete un cucchiaio di farina, altrimenti nel caso contrario qualche piccola quantità di latte in più renderà il vostro composto più morbido.Come per tutti i pancakes, se avete tempo ( visto che io ho una fame assurda la mattina e non ho voglia di asepttare) potete montare a neve ben ferma l’albume e rendere ancora più soffice l’impasto, il resto della ricetta è identica.

Insomma…tutto sommato è una ricetta da riciclo, no^ quindi bisogna un po’ adattarsi a quello che si ha in casa:P
La mia domenica è iniziata così , con questa dolcezza mattutina, non mi resta che continuare la giornata al meglio! E la vostra??? con che cosa avete fatto colazione stamattina?

Vi saluto e vi do’ appuntamento domenica prossima per il prossimo Pancakes Day e invece ci “leggiamo domani” con un bel resoconto del mio giro in Marche, vi porterò alla scoperta delle mele rosa dei Monti Sibilinni e del bellissimo posto in cui sono coltivate, non perdetelo! 😀

ps: ho scritto di corsissima, se ci fossero strafalcioni,  perdonatemi 😛 scappo a più tardi!