Ci provo a resistere…..ma è più forte di me!Cucinare qualcosa di dolce, cioccolatoso, pannoso, calorico, colorato mi piace sicuramente di più del preparare piatti salati.
Mi piace la pasta, mi piacciono i risotti, le zuppe, le verdure, poco la carne….ma i dolci, quelli proprio non possono mancare nella mia cucina, anche se poi a dire la verità non ne mangio moltissimi…sono una di quelle che deve provarli tutti ma non sono il tipo che ne mangia grandi quantità.
Al ristorante non so mai decidere, in pasticceria nemmeno…chiedo sempre : “un poco di tutto!” 😀
Mi colpiscono i dolcetti, piccoli e colorati;quelle tortine mignon o quei coloratissimi budini, creme, panne cotte che possono essere mangiati piano piano con i cucchiaini! Io mangio tutto con il cucchiaino, dai cannoli siciliani alle sfogliatelle napoletane( queste sono davvero difficili da mangiare con i cucchiaini!!)…: una malata di mente!E’ come se mangiandoli in questo modo li gustassi di più, oppure è un modo per non pensare al fatto che sto mangiando ancora un dolce…ci metto mezz’ora a mangiare un mignon!:P
Cmq dicevo, mi piacciono i dolci e quello di oggi è un dolcetto che si gusta seduti, piano piano, una cucchiaiata alla volta…e se vi piace il cioccolato allora è il dolcino che fa per voi!
Ingredienti ( dosi per 6 pirottini piccoli da budino)
250 ml di panna fresca
100 gr di zucchero a velo
100 ml di latte fresco
3 fogli di gelatina
50 gr di cacao amaro
per il topping
100 gr di cioccolato extrafondente ( almeno 75% di cacao)
2 cucchiai di panna fresca ( o latte)
Preparazione
Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
In un pentolino mettere la panna e lo zucchero a velo, mescolare per bene con delle fruste fino ad eliminare tuti i grumi che si fossero eventualmente formati, aggiungere il latte e ponete sul fuoco a fiamma bassissima.
Fate scaldare la panna e il latte senza però portarli a bollore,aggiungete i fogli di gelatina tolti dall’acqua e strizzati per bene e mescolate fino a quando la gelatina non si sarà del tutto sciolta.
Togliete dal fuoco aggiungete il cacao setacciato e mescolate per bene. Riempite i pirottini e riponete in frigo per almeno 2 ore.
Preparate il topping pochi minuti prima di servire il dolce.
Togliete i pirottini dal frigo,capovolgeteli sul piattino da portata ( aiutandovi casomai con un coltellino- io ho tagliato direttamente i pirottini, erano in alluminio) e prepariamo il topping.
Spezzettate il cioccolato extrafondente, scioglietene 2/3 a bagno maria e poi aggiungete il restante cioccolato.Mescolate un poco, aggiungete i due cucchiai di panna (o latte) e versatelo sui dessert.
Un dolce che una volta fatto e provato…sicuro non en potrete fare a meno!Il mio è finito, ma ormai che so come è lo dovrò rifare assolutamente!Se poi ne fate doppia o tripla dose potete conservarli in frizer una volta raffreddati direttamente dentro i pirottini, e toglierli dal frizer un paio di ore prima di servirli.
Benissimo…direi che con questo dolce posso agurarvi un bel giorno della befana!Speriamo che quella che gironzola da queste parti mi porti tanti dolcetti….sono stata buona quest’anno!:D
Ho anche due belle novità che vi dirò nei prossimi giorni, e per finire….sto iniziando a sistemare le ricette per la stampa del libro!
Devo dire che nè io nè Blueberry ci aspettavamo tutta questa partecipazione 🙂 Siamo contentissimi.
Grazie infinite a tutti!Più ricette, più colazioni….più lavoro per me e per il mio socio!:D ahahahahah
Nel cuore dei sapori says
>Se mi piace il cioccolato?? lo adoro!!! Brava!
Claudia says
>Eh noooooooooo.. io devo metetrmi a dieta!!!!! e tu che fai?? mi stuzzichi con queste golosità? mica giusto.. smackkk :-DDD
viola says
>Eccomi qua, rispondo prontamente all'appello perchè se cercavi qualcuno che adora il cioccolato io alzo la mano. Eccome se mi piace, troppo direi, e questo dessert è fantastico.
Un bacione
ZUCCHERANDO says
>mamma mia…questo è un attentato!!!!
hai fatto una descrizione così minuziosa di quanto sia bello assaporare i dolci al cucchiaio,di quanto sia gratificante distinguere i sapori,gli aromi… che vorrei avere uno di questi dolcetti qui ADESSO!
proverò a farli,ciao
francesca
sandramilù says
>Slurpissimo che dire di più???
Gnam gnam…ne ingoierei subito uno!!!!!!!!!
Ma sono a dieta…dopo la carbonara di oggi naturalmente e fino alla cena di stasera!!!!!!
Ghghghgggg
C&G says
>fondentissimo e golosissimo. anche noi vogliamo una befana così generosa!
C&G says
>fondentissimo e golosissimo. anche noi vogliamo una befana così generosa!
C&G says
>fondentissimo e golosissimo. anche noi vogliamo una befana così generosa!
Kiss Kiss Anna says
>più che goloso….complimenti e mille baci Anna
Cranberry says
>:D
Grazie ragazze!sempre troppo gentili!Io ho ancora i postumi post feste e quindi anche oggi vado di corsissima, messaggio di ringraziamento cumulativo!Mi farò perdonare domani con una nuova ricettina:P
@@@Aria in Cucina@@@ says
>tesoro, sono straraffinati! anche io sono come te, farei sempre dolci…e li mangerei pure! al cucchiaio, poi…i miei preferiti! te li stracopio, baci!
ranapazza65 says
>mamma mia che attentato!! golosi al massimo!!
Bravissima come si fà a resistere??
Un bacione
Buona Domenica Anna
mariacristina says
>Anche io non resisto al cioccolato, il tuo dessert è fantastico. Ciao un bacione.