Vi capita mai di creare un piatto guardando solo un cucchiaio e pensando :” lì dentro ci potrei metere una bella crocchetta di riso con un gamberetto”, oppure vedendo un piattino rettangolare e pensando:” caspita, ci vedrei bene proprio una mini cake lilla con frutti di bosco e crema allo zabaione”….
Ecco, a me di queste idee pazze ne vengono in mente tante, capita spesso…anzi…troppo spesso. Di solito anche guardando gli attrezzi di giardinaggio di mamma mi vengono in mente ricette….quindi il mio è un caso disperato.
L’ultima immersione in questa realtà di creazioni assurde è stato l’arrivo del pacco di Atmosfera Italiana.
Per giocare basta creare…e fin qui…
per creare basta avere fantasia….e anche questa…
per avere fantasia mi è bastato vedere gli accessori che mi sono arrivati… e che accessori…
per mettere in opera quello che avevo in mente….dovevo andare al supermercato…e non mi andava!:P
Erano diversi e ho cominciato a pensare: ” ne uso un paio?metto la ciotolina e il bicchiere?il cucchiaino e il vassoio?Cucchiaino, vassoio e ciotolina….insomma..le opzioni erano molte…( alcune delle opzioni 😀 )
Ma come si fa a scegliere??? Quindi? le ho usate tutte!:D
La fantasia ce l’ho messa, la cena andava fatta, i deliziosi piattini che mi sono arrivati dovevo usarli e qualcuno questa sera si aspettava la polenta sulla piastra…detto, fatto:
ORA O MAI PIU’!
Ingredienti
per i cuori di polenta di bosco:
250 gr di polenta a cottura rapida
1 litro di acqua
sale
tartufo nero ( io ho usato lo scorzone nero)
1 fungo porcino
olio evo
sale, pepe bianco ,aglio
per le girandole di verdure
3 patate piccole
2 zucchine piccole
olio per friggere
sale
l’attrezzo per tagliare le verdure a girella
Preparazione
Per prima cosa prepariamo la polenta che poi verrà fatta raffreddare.
Io ho usato una polenta precotta,sicuramente con la farina di mais macinata fresca la polenta avrà un altro gusto.
Mettere a bollire l’acqua salata, arrivata a bollore aggiungete la farina per polenta poca per volta e girate fino ad arrivare alla consistenza desiderata ( e seguendo le indicazioni di cottura che riportano le diverse confezioni).
Versate la polenta in un piatto fondo e lasciatela raffreddare per bene.
Per il soffritto di porcini, vi occorrerà lavare con un panno umido il fungo porcino, togliere la terra dal gambo e cuocerlo in padella con olio evo ed aglio per 4-5 minuti,aggiustate di sale e pepe bianco.
Per il tartufoinvece io ho la possibilità di averne sempre porzioni monodose pronti in congelatore.Il tartufo viene pulito con uno spazzolino per eliminare i residui di terra, poi viene grattuggiato in un barattolino e coperto di olio evo.In questo modo li conservo in congelatore fino al momento dell’utilizzo.In questo caso ho soltanto preso una parte del tartufo conservato e lasciato scongelare, ho aggiunto un pochino di olio di oliva ( sempre di casa!:P) e il condimento al tartufo era pronto ( per fortuna che ho la mamma che adora andar per funghi, porcini e tartufi non mancano mai!)
Le verdurine invece ancora più semplici da preparare.
Lavate le verdure e tagliatele con l’apposito attrezzo (*), friggetele nell’olio e poi mettetele sulla carta assorbente.
L’appossito attrezzo non è altro che una di quelle caccavelle che ti “appioppano” ogni volta che comperi la serie di affettatori alle fiere di paese, quella caccavella che tieni nel cassetto da anni, ma che non usi mai…ecco quello…andatelo a prendere… lo so che lo avete anche voi!:P
Componiamo il piatto:
Riprendiamo la polenta e con l’ apposito coppapasta formiamo i nostri cuori.
Versiamoci sopra i funghi porcini e l’olio al tartufo. Impiattiamo su piattini da infer food ( by Atmosfera italiana) e accompagniamo la polenta al sapore di bosco con le girelle croccanti di verdure.
Beh? Che ne dite?La fantasia ce l’ho messa e chi, questa sera, si aspettava la solita polenta alla piastra è rimasto sorpreso :P, felicemente sorpreso!
E voi?
Io ho fatto la mia parte adesso se vi piace anche la ricetta perchè non fate clic su Mi Piace nell’album di Atmosfera Italiana? Non vi ho mai chiesto niente….:P Se vi piace però!Io fino ad ora le ho votate quasi tutte….sono troppo belle quelle foto!
Anche le mie foto sono state caricate…..bene , allora potete andare a votare qui.
Vi invito però a sbirciare anche le altre foto, ce ne sono di simpatiche!
Un ultimo avviso e poi non vi stresso più 😛
Volevo solo comunicarvi che non mi sono dimenticata del pdf e dei premi del mio contest!I premi li ho in casa da qualche mesetto e appena il dpf è pronto ve li farò vedere.
Il dpf è quasi pronto, manca qualche ritocchino perchè sapete che il pdf sarà la copia del libro che invierò ai vincitori , vero? 😀
Vi dico solo che è belllllllllllllizzimo! Il ritardo è solo dovuto a Blueberry che non fa la sua parte( hihihih)!Io la mia l’ho sistemata tempo fa!
Cranberry says
>@daniella
Grazie!Ti prometto che queste cose non te le faccio solo vedere ma qualcuna l'assaggerai!:P
@Le ricetedell'amorevero
grazieeeeeeeee!si speriamosiano soddisfatti anche loro…io e il mio boy siamo rimasti soddisfattissimi della cena ^_^
@Viky
mi stavo preoccupando, una delle mie primissime sostenitrici, maben tornata allora^_^ Grazie per i colplimenti e per il fatto del plagio 😛
@Simona
Grazieeeeeeeeeeeee..con te ho 6 voti! ahahahah non vincerò mai, fb non fa per me !:P Fa niente mi sono divertita a parteciare!
@Gio
esagerata!:P Grazie tante
@Crysania
Ma grazie, un altro voto…yeahhhhhhhhh!^_^
@Gianni
se continui così devo offrirti una cena, troppi complimenti 😛
@Vanessa
Grazie tantissime^^
@Papavero
😀
@Rositas
Grazie grazie, sei molto gentile!
@maniamoreefantasia
eheheheh, ti capisco!eccome se ti capisco 😀 eheheh
@C&G
Grazie ragazzi…e tra qualche post aspettatevi di vedere anche il vostro premio!:D
@FaVa
ben venute ragazze, ho già dato uno sguardo al vostro blog, delizioso^^
@lerocherhotel
Troppi complimenti..stavolta ci credo davvero!
@Giulia
Fatti da te sono davvero speciali i complimenti!Grazie Giulia.
@Passiflora
e te ne lascio un cuoricino anche a te!:P
@susanna
ehehheeh, sono romantici!^_^
Fabrizia says
>nooooo la polenta cuoriciosa mi piace troppo!!!complimenti le foto sono bellissime!
Gianni says
>Anche senza la cena i complimenti per te mi escono spontanei……ma se insisti e se cucini tu….io la cena l'accetto volentieri!!!! Baci
stefy says
>Il piatto in sè è buono….ma questa tua aplendida presnetazione e le ture foto lo rendono veramente invitante da da man