Premesso che non sono napoletana e mi scuso con tutti i miei lettori napoletani ( se ce ne sono) che leggendo questo post potrebbero trovare strafalcioni ed eresie, oggi vi lascio una ricettina velocissima che dal preambolo…e dal titolo potete capire che non è sicuramente veneta 😀
Prima un po’ di chiacchiere…che fanno sempre bene …
Questo fine settimana sono tornata al paesello dai miei, con conseguente pranzo in famiglia con i miei genitori, mio fratello e mia sorella.
Mia sorella assidua lettrice del mio blog, come lei stessa mi ha detto:” io vedo solo le figure, come si fanno le ricette non mi interessa”, mio fratello un’amante della buona tavola.
Non potevo allora deluderli e ho pensato di preparare una ricettina al volo e poi usarla per uno dei miei post.
Lo spunto per la ricetta è venuta grazie ad un libro, che mi è stato regalato da un napoletano doc!
Un libro di ricette, ma non un libro con le solite ricette e foto dei piatti…nono: un ricettario fatto interamente di ricette napoletane, senza figure nè foto e per la maggior parte scritte in dialetto napoletano. 😀
Quindi oltre ad immaginarmi il prodotto finito…cercavo di capire anche gli ingredienti e gli accessori da utilizzare per farne qualcuna, il napoletano anche se “lo mastico” non è proprio la mia lingua madre 😀
Il libro, che è più simile ad un’enciclopedia del cibo napoletano che ad un libro di ricette spazia dai primi piatti, ai secondi, dal riso al pesce, dai dolci agli amari, dal caffè alle marmellate…c’è di tutto!
Si chiama “Frijenno Magnanno le mille e una …ricetta”.
Come il titolo del libro cita, la ricetta di oggi è semplicissima e chissà perchè… mentre friggevo , mangiavo…quindi calza alla perfezione!
Vi lascio prima la versione del libro e poi vi dico cosa ho usato io 😀
350 g di farina con crusca ( io ho usato la farina poco rimacinata con la crusca mischiata)
Erano buonissime queste strane frittelle, unite poi con l’amarognolo della verdura, una squisitezza…un piatto che di sicuro rifarò!Dalle foto potete capire che non le ho fatte io!Vedete come sono luminose!
Devo ringraziare mio fratello questa volta, lui si che ne sà…ecco si vede chi le sa fare le foto!
devo ringraziare chi mi ha regalato il libro,
devo ringraziare mia mamma che mi ha fatto trovare una pentola di friarielli pronti….,
devo ringraziare mio papà che li ha mangiati tutti…e
ringrazio mia sorella che è l’unica tra i miei followers che non sa nemmeno come si fa una delle ricette che ho postato! 😀 ehehheheh
lucy says
>fingerfood atipici?! ..beh dai forse solo un pochino!adorabile fingr food, te credo che siano initi subito.mi viene voglia di sedermi ad un tavolino con un bel bicchierino di vino bianco frizzante e gustarmeli uno a uno!
fausta says
>I friarelli li conoscevo già (ho un'amica napoletana, trapiantata qui in Liguria, che s'è giustamente portata dietro le sue tradizioni), queste focaccette invece no; sembrano davvero invitanti, lo credo che è sparito tutto! Una domanda: ma si mettono albumi (vedi ingredienti) o tuorli (vedi esecuzione)? A presto
Cranberry says
>@Imma
Ohhhhhhh..da una napoletana il complimento vale doppio! Grazie un baciotto ^*^
@Mirtilla
eheheh…sono davvero buonissime
@Valerio
Ma i friarielli cmq non sono broccoli, ma broccoletti :O
Devo trovare un modo epr capire da dove provengano tutte questi cose da "broccolagine" 😀
@C&G
fuori il balcone di casa; si c'era un sole estivo!:D
Si stava davvero bene fuori
@Lucy
ehhehe, si Lucy, sono un po atipici…diciamo…rustici!:PMa sono buoni e si mangiano con le mani!:D
@Fausta
Brava…che rimbambita!:D
Cmq sono i bianchi d'uovo, quindi gli albumi.
😀
Fabiana says
>…anch’io vedo solo le figure… posso presentarmi a pranzo domani??? questa fritturina mi ispira tantissimo…
Gli Sbarluccichii della Streghetta says
>ciao! ho un pensierino per te ^^, se ti va passa a trovarmi 🙂 un saluto Manu
Yaya says
>Finalmente scopro cosa sono i friarielli!!
Grazie ;-P
Tesoro complimenti, io non saprei che farci con un libro in dialetto napoletano, non so dire (nè capire) nemmeno una parola!!
Comunque posso dirti che le mie papille gustative comprendono ogni dialetto della terra, e i miei occhi mi stanno dicendo che queste frittelline sono stratosfericamente buone!!
Bacioni
meggY says
>Stellina questo post è golosissimo, sono sicura che nessuno te ne vorrà per aver eventualmente sbagliato qualcosa..per me è tutto perfetto,gnam!
Bacione
Cranberry says
>@Fabiana
😀 almeno le figure le vedi!^_^ Cercherò di fare delle belle foto allora!eheheh
@Streghetta
Grazieeeeeeeeeeee, corro a sbirciare.
@Yaya
:D, alcune ricette nemmeno io le ho capite….ma è simpatico leggerlo!:D
@MeggY
😀
so che ti piace il salato…una zeppullella per te meggY ^*^
DANIELLA says
>Ma proprio il fine settimana scorso dovevo mancare????aaaaaaaaaa..recuperiamo dai 🙂
Intervengo anche per contestare l'ultima foto è un po'" appicciata" ahahahh 😐
Ricetta da leccarsi i baffi e post troppo carino, cn la partecipazione dietro le quinte di TC 🙂
Grande guru!
Ambra says
>Mamma mì ciù ciù…tengo fame!!!!…Che ne dici, per una piemontese può andare?? Sono una vera meraviglia e poi i friarielli…che bontà!!
Nel cuore dei sapori says
>Pur non essendo napoletana direi che te la sei cavata alla grande 🙂
Gunther says
>è una cosa che non ho mai mangiato, ma che mi hanno molto ma molto incuriosito mi piace conoscere cose nuove della cucina italiana
Simona says
>Che bontà che bontà!
io non sono napoletana ma gradisco assai!
Bravissima mia tesoro, mi sorprendi ogni giorno di più!
pciù pciù!
Patrizia says
>Che buoni abbinati cosi poi sono perfetti!!!Ciao buona giornata:-)
marzia says
>ahahah fortissimo il libro di ricette :):) purtroppo non conosco per niente il napoletano, ma da quelle foto mi sembra che traduzione ed esecuzione siano perfettamente riuscite! 🙂 bravissimaaaaaa…bacioni! 🙂
LAURA says
>Il tutto deve essere una delizia, il fatto poi che ti sei goduta questo piatto con la tua famiglia l'avrà reso ancor più buono!!!
Buon week end
Fabrizia says
>ricettina davvero stuzzicante!
Cranberry says
>@Daniella
E tu sparisci propriola settimana che torno io!:P
@Ambra
Una piemontese doc!Grazie per il ciu ciu ehehehe
@Memolina
grazieeeeeee,si ho dovuto un po fare a "sentimento" non apendo bene come fosse la ricetta 😛
@Gunther
Sono simpatiche da sgranocchiare e con la verdura sopra davvero buonissime!Te le consiglio.
@Simona
A te te piace tutto di quello che faccio!!!^_^ Sei la mia miglior cliente eheheheh
@Patrizia
Grazie 🙂 Direi di si, ottimo abbinamento:P
@Marzia
Si,m direi che sono riuscita ad ottenere un bel risultato!
@Laura
sicuro che la cosa migliore è stata mangiarle in famiglia ^^
@Fabrizia
🙂 Sisi…ongi tanto un frittino ci vuole 😛
dolcimania says
buonasera; ma al posto della crusca nn posso usare farina per pane normale? grz x la cortese attenzione kiss
Cranberry says
Ciao Dolcimania.
Sisi puoi usar anche faina per pane normale, il sapore sarà meno rustico, ma otterrai lo stesso un buon risultato.